據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，在產(chǎn)能調(diào)控和市場調(diào)節(jié)的共同作用下，春節(jié)前養(yǎng)殖場（戶）抓住“窗口期”加快出欄，春節(jié)期間豬肉市場供應(yīng)充足、價格總體平穩(wěn)。1月份全國能繁母豬存欄量已趨近產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域上限，新生仔豬數(shù)量和中大豬存欄量也處于高位。受生產(chǎn)慣性增長與消費淡季共同影響，預(yù)計春節(jié)后豬肉供應(yīng)可能會階段性過剩、豬價季節(jié)性下跌。
春節(jié)期間生豬市場供需兩旺，養(yǎng)殖保持正常盈利。在節(jié)日消費旺季，養(yǎng)殖場（戶）積極出欄，豬肉市場供應(yīng)充足。據(jù)監(jiān)測，1月份，生豬出欄量環(huán)比增長7.9%，同比增長6.1%；生豬平均價格每公斤16.61元，環(huán)比下降0.2%，同比上漲14.4%；出欄一頭生豬平均盈利222元。2月第1周，全國集貿(mào)市場豬肉平均價格每公斤28.24元，比前一周微降0.2%，同比上漲8.3%。
仔豬價格高位運行，母豬調(diào)減不及預(yù)期。由于普遍看好今年三季度市場行情，養(yǎng)殖場（戶）根據(jù)6個月的育肥周期，提前半年行動，增養(yǎng)補欄的意愿較強。還有一些飼料企業(yè)采取外購仔豬育肥的方式快速向養(yǎng)殖端延伸，進一步推高仔豬行情。當(dāng)前仔豬價格已連續(xù)7周上漲，7公斤仔豬報價普遍超過每頭560元，出售仔豬頭均盈利達到300元左右，大于目前生豬全程養(yǎng)殖的頭均盈利。
在較好的效益刺激下，養(yǎng)殖場（戶）主動調(diào)減產(chǎn)能意愿不強。據(jù)監(jiān)測，1月末全國能繁母豬存欄量環(huán)比下降0.4%，同比下降0.1%。1月末全國能繁母豬存欄量4062萬頭，為3900萬頭正常保有量的104.2%，已經(jīng)趨近105%的產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域上限。
春節(jié)后消費淡季，豬價或?qū)⒓竟?jié)性下跌。2009年有監(jiān)測數(shù)據(jù)以來的16年中，只有4個產(chǎn)能嚴重不足的年份春節(jié)后生豬養(yǎng)殖能夠保持盈利。受春節(jié)后產(chǎn)能較為充足影響，當(dāng)前全國生豬平均價格每公斤已較節(jié)前回落1元左右。從中大豬看，1月份全國5月齡以上中大豬存欄量環(huán)比下降5.9%，可在一定程度減輕春節(jié)后供應(yīng)過剩的壓力，但存欄量同比增長1.1%，尤其是全國規(guī)模豬場的中大豬存欄同比增長4%，2、3月份生豬出欄壓力仍然較大。從新生仔豬看，2024年8月份至2025年1月份新生仔豬數(shù)量比上年同期增長2.5%，按6個月育肥周期計算，2—7月份肥豬出欄量將明顯增多?？紤]到能繁母豬生產(chǎn)效率和仔豬存活率的提升，后市生豬供應(yīng)量可能更多，疊加飼料價格低位運行減輕了成本壓力，若豬肉消費不出現(xiàn)明顯增長，上半年生豬平均價格將低于2024年同期。
“針對產(chǎn)能趨于合理區(qū)域上限和今年春節(jié)后豬價可能出現(xiàn)季節(jié)性下跌的問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部從2024年9月初即開始針對性預(yù)警，加強逆周期調(diào)控，引導(dǎo)養(yǎng)殖場（戶）特別是龍頭企業(yè)科學(xué)把握生產(chǎn)節(jié)奏，起到了‘削峰填谷’的作用，平抑了春節(jié)前豬價，也減輕了節(jié)后市場壓力。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負責(zé)人介紹，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)做好生豬生產(chǎn)監(jiān)測預(yù)警和產(chǎn)能調(diào)控各項工作，積極推動豬肉市場供需適配，切實穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。一是繼續(xù)引導(dǎo)養(yǎng)殖場（戶）在春節(jié)后價格下行期順勢出欄肥豬，避免盲目壓欄加大后市供應(yīng)壓力。二是對產(chǎn)能增加較多的頭部企業(yè)開展窗口指導(dǎo)，引導(dǎo)適當(dāng)降低出欄均重、加大低產(chǎn)母豬和弱仔豬淘汰力度，防止逆市場行情擴張產(chǎn)能。三是配合有關(guān)部門，進一步完善豬肉儲備調(diào)節(jié)機制，在春節(jié)后豬價下行期“多收少放”，下半年價格回升時“少收多放”，減小豬價波動幅度。四是抓好“春防”工作，落實疫病監(jiān)測、免疫預(yù)防、應(yīng)急處置和區(qū)域化管理等常態(tài)化防控措施，牢牢守住不發(fā)生區(qū)域性重大動物疫情的底線。
（農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 楊惠）
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