“零廢棄” 理念，為何在養(yǎng)殖業(yè)如此重要？
??在當(dāng)代社會(huì)，“零廢棄” 理念已逐步成為各行業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的核心要素。從定義而言，“零廢棄” 是指通過負(fù)責(zé)任的生產(chǎn)、消費(fèi)、再利用以及回收產(chǎn)品、包裝和材料，杜絕焚燒行為，避免排放至土壤、水或大氣中，不構(gòu)成對(duì)環(huán)境及人類健康的威脅，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)所有資源的保護(hù)。這一理念對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)來說，具有極其重大的意義。
??隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)張，畜禽養(yǎng)殖廢棄物的產(chǎn)生量也呈現(xiàn)出與日俱增的態(tài)勢(shì)。倘若這些廢棄物無法得到妥善處置，將會(huì)對(duì)環(huán)境造成多方面的嚴(yán)重危害。在水資源方面，養(yǎng)殖場(chǎng)排出的畜禽糞尿及污染水富含大量有機(jī)物和重金屬，一旦處理不當(dāng)而直接排入河流、湖泊，會(huì)致使水中微生物、有機(jī)物和固體懸浮物數(shù)量急劇增加，進(jìn)而導(dǎo)致地表水、地下水遭受嚴(yán)重污染，水體變黑，生物多樣性遭到破壞。例如，新民鎮(zhèn)雨那村王某魚塘排水導(dǎo)致周邊龍井水污染，便是典型案例。在空氣污染方面，畜禽糞尿排出體外后產(chǎn)生的硫化氫、氨氣、類臭素等物質(zhì)，不僅會(huì)形成酸雨、損傷呼吸道粘膜，還會(huì)引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病并加劇溫室效應(yīng)。大型養(yǎng)殖場(chǎng)中的粉塵、惡臭味、病原微生物等飄散至大氣中，對(duì)人畜健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。在土壤方面，部分養(yǎng)殖戶將未經(jīng)處理、含有高濃度重金屬和有機(jī)質(zhì)的養(yǎng)殖污水用于灌溉農(nóng)田，會(huì)使土壤中重金屬、氮、磷元素超標(biāo)，破壞土壤有機(jī)成分，導(dǎo)致土壤板結(jié)，農(nóng)作物減產(chǎn)、倒伏甚至死亡。而且，這種污染治理難度極大，會(huì)形成持久污染。
??面對(duì)這些嚴(yán)峻問題，“零廢棄” 理念為養(yǎng)殖業(yè)指明了可持續(xù)發(fā)展的方向。它要求從源頭減少?gòu)U棄物產(chǎn)生，對(duì)已產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行資源化利用和無害化處理，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，既能夠保護(hù)環(huán)境，又能降低養(yǎng)殖成本，提升養(yǎng)殖效益，是養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型的必然選擇。而圣農(nóng)集團(tuán)在光澤縣的數(shù)字化養(yǎng)殖場(chǎng)，堪稱踐行這一理念的典范。
??圣農(nóng)集團(tuán)：養(yǎng)殖業(yè)的 “零廢棄” 先鋒
??在白羽雞養(yǎng)殖行業(yè)，圣農(nóng)集團(tuán)無疑是極具影響力的領(lǐng)軍企業(yè)。其創(chuàng)立于 1983 年，總部位于福建省南平市光澤縣。歷經(jīng)多年發(fā)展，已成為全球白羽肉雞行業(yè)配套最為完整的企業(yè)，在白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)排名中位居亞洲第一、世界第五。圣農(nóng)集團(tuán)年肉雞養(yǎng)殖能力近 8 億羽，其產(chǎn)能版圖覆蓋廣泛，已建及在建食品深加工產(chǎn)能合計(jì)超過 50 萬噸 。
??圣農(nóng)集團(tuán)的數(shù)字化養(yǎng)殖場(chǎng)踐行 “零廢棄” 理念，具有多方面的重要意義。從環(huán)境保護(hù)角度來看，養(yǎng)殖業(yè)廢棄物對(duì)環(huán)境的污染一直是亟待解決的難題，圣農(nóng)集團(tuán)通過創(chuàng)新的廢棄物處理方式，極大地減少了對(duì)土壤、水源和空氣的污染，為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的保護(hù)做出了卓越貢獻(xiàn)。在資源利用方面，實(shí)現(xiàn)了資源的高效循環(huán)利用，顯著提高了資源利用效率。雞糞轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥和沼氣發(fā)電，使原本被視為廢棄物的雞糞得以重新利用，降低了對(duì)外部資源的依賴。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度而言，為白羽雞養(yǎng)殖行業(yè)提供了可資借鑒的發(fā)展模式，有力推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)向綠色、可持續(xù)方向轉(zhuǎn)型升級(jí) 。
??排泄物 “變廢為寶”，沼氣發(fā)電開啟綠色能源新篇在圣農(nóng)集團(tuán)的數(shù)字化養(yǎng)殖場(chǎng)中，白羽雞的排泄物不再是令人困擾的污染物，而是轉(zhuǎn)化為寶貴的能源資源。圣農(nóng)集團(tuán)運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)，將這些排泄物轉(zhuǎn)化為沼氣，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)發(fā)電，這一過程蘊(yùn)含著科學(xué)原理。
??沼氣發(fā)電的原理基于生物質(zhì)能的轉(zhuǎn)化。在沼氣池內(nèi)，白羽雞的排泄物等有機(jī)物在厭氧環(huán)境下，通過微生物的分解作用產(chǎn)生沼氣。沼氣的主要成分是甲烷和二氧化碳，還包含少量的氮?dú)?、氫氣、硫化氫等氣體。產(chǎn)生的沼氣經(jīng)過凈化和提純處理，去除其中的雜質(zhì)和水分，以提高沼氣的質(zhì)量和燃燒效率。當(dāng)沼氣進(jìn)入燃?xì)獍l(fā)動(dòng)機(jī)時(shí)，與空氣混合并在氣缸內(nèi)被壓縮。在壓縮沖程接近終點(diǎn)時(shí)，火花塞點(diǎn)火，使混合氣燃燒。燃燒產(chǎn)生的高溫高壓氣體推動(dòng)活塞做功，將內(nèi)能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能。與燃?xì)獍l(fā)動(dòng)機(jī)相連的發(fā)電機(jī)則將機(jī)械能轉(zhuǎn)化為電能 。
??圣農(nóng)集團(tuán)的沼氣發(fā)電過程具備嚴(yán)格的流程和先進(jìn)的設(shè)備支持。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)建設(shè)了大型的沼氣池，用于收集白羽雞的排泄物。這些排泄物在沼氣池內(nèi)經(jīng)過充分的厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣。沼氣通過管道輸送到沼氣凈化系統(tǒng)，在這里，采用物理和化學(xué)方法去除沼氣中的雜質(zhì)，如通過過濾去除固體雜質(zhì)、利用水洗和冷凝去除水分、采用活性炭吸附或過氧化氫氧化等方法去除硫化氫 。經(jīng)過凈化的沼氣被輸送到沼氣發(fā)電機(jī)組，驅(qū)動(dòng)發(fā)電機(jī)發(fā)電。
??這一舉措帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。一方面，產(chǎn)生的電能可以滿足養(yǎng)殖場(chǎng)自身的用電需求，降低了對(duì)外部電網(wǎng)的依賴，節(jié)省了電費(fèi)支出。另一方面，多余的電力還可以并入公共電網(wǎng)，為企業(yè)帶來額外的收入。據(jù)了解，圣農(nóng)集團(tuán)通過沼氣發(fā)電，每年可實(shí)現(xiàn)可觀的經(jīng)濟(jì)收益 。在環(huán)境效益上，成果同樣顯著。減少了因畜禽養(yǎng)殖廢棄物排放對(duì)土壤、水源和空氣的污染，降低了溫室氣體排放。沼氣中主要成分甲烷的溫室效應(yīng)是二氧化碳的 21 倍，通過將排泄物轉(zhuǎn)化為沼氣并加以利用，有效減少了甲烷的直接排放 。而且，沼氣發(fā)電過程中產(chǎn)生的沼渣還可以作為優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，用于周邊農(nóng)田，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用 。
??碳計(jì)量技術(shù)賦能，碳排放數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)掌控
??在圣農(nóng)集團(tuán)實(shí)現(xiàn) “零廢棄” 和碳減排的進(jìn)程中，碳計(jì)量技術(shù)發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。碳計(jì)量，簡(jiǎn)而言之，就是對(duì)碳排放進(jìn)行精確測(cè)量和計(jì)算的技術(shù)。它是確定碳排放數(shù)據(jù)的關(guān)鍵手段，能夠?yàn)槠髽I(yè)的碳減排決策提供堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)支撐。
??圣農(nóng)集團(tuán)的碳足跡管理系統(tǒng)，堪稱碳計(jì)量技術(shù)應(yīng)用的范例。這一系統(tǒng)具備強(qiáng)大的功能，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)白羽肉雞產(chǎn)品碳排放數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè) 。通過集成先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析以及機(jī)器學(xué)習(xí)算法，該系統(tǒng)可以自動(dòng)收集并分析養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的能源消耗數(shù)據(jù)，如電力、熱力、燃料等，以及生產(chǎn)過程中的物料消耗和供應(yīng)鏈上下游的排放信息 。圣農(nóng)集團(tuán)安監(jiān)部副總監(jiān)曹森打開手機(jī)上的碳足跡管理系統(tǒng)，白羽肉雞產(chǎn)品的碳排放數(shù)據(jù)便實(shí)時(shí)呈現(xiàn)，清晰明了。
??該系統(tǒng)的應(yīng)用，為圣農(nóng)集團(tuán)帶來了諸多優(yōu)勢(shì)。在精準(zhǔn)量化碳排放方面，系統(tǒng)能夠精確地計(jì)算出每只白羽雞在養(yǎng)殖、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的碳排放量，生成詳細(xì)的碳排放清單 。這使得企業(yè)對(duì)自身的碳排放情況有了清晰的認(rèn)知，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)碳排放較高的環(huán)節(jié)和流程?；跍?zhǔn)確的碳排放數(shù)據(jù)，碳足跡管理系統(tǒng)還能為圣農(nóng)集團(tuán)科學(xué)制定減排策略提供有力支持 。系統(tǒng)會(huì)根據(jù)企業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)、運(yùn)營(yíng)模式和減排目標(biāo)，智能推薦節(jié)能措施、清潔能源替代方案等 。例如，通過分析數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)某一養(yǎng)殖區(qū)域的能源消耗過高，系統(tǒng)可能會(huì)建議采用更節(jié)能的養(yǎng)殖設(shè)備或優(yōu)化養(yǎng)殖流程，以降低能源消耗和碳排放。而且，在可持續(xù)發(fā)展報(bào)告與透明度提升方面，碳足跡管理系統(tǒng)能夠自動(dòng)生成符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的可持續(xù)發(fā)展報(bào)告，包括 GHG（溫室氣體）排放報(bào)告、碳足跡報(bào)告等 。這些報(bào)告可以向投資者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)和社會(huì)公眾展示圣農(nóng)集團(tuán)在碳減排方面的努力和成果，增強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感和品牌形象 。
??攜手政府共建，雞糞處理中心惠及農(nóng)戶
??在光澤縣 “無廢城市” 試點(diǎn)建設(shè)中，圣農(nóng)集團(tuán)與當(dāng)?shù)卣當(dāng)y手共建雞糞處理中心，這一合作模式具有示范意義，為解決養(yǎng)殖業(yè)廢棄物問題、推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展開辟了新路徑 。
??在合作模式上，圣農(nóng)集團(tuán)憑借自身在白羽雞養(yǎng)殖領(lǐng)域的資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，提供雞糞等原料以及相關(guān)的技術(shù)支持。當(dāng)?shù)卣畡t在政策引導(dǎo)、場(chǎng)地規(guī)劃、資金扶持等方面發(fā)揮關(guān)鍵作用 。政府出臺(tái)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)圣農(nóng)集團(tuán)參與雞糞處理中心建設(shè)，并協(xié)調(diào)相關(guān)部門為項(xiàng)目的落地提供便利。在場(chǎng)地選擇上，充分考慮交通便利性和周邊農(nóng)田分布情況，確保雞糞處理后的有機(jī)肥能夠高效地運(yùn)輸?shù)睫r(nóng)田 。在資金方面，政府通過財(cái)政補(bǔ)貼、項(xiàng)目扶持等方式，緩解了建設(shè)雞糞處理中心的資金壓力，推動(dòng)項(xiàng)目順利開展 。
??雞糞處理中心的建成，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了多方面的積極影響。從土壤改良角度看，經(jīng)過處理后的雞糞變成了優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，富含氮、磷、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)元素 。這些有機(jī)肥施用于農(nóng)田，能夠有效改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力，提高土壤保水保肥能力，為農(nóng)作物生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境 。例如，光澤縣的一些農(nóng)田，長(zhǎng)期使用化肥導(dǎo)致土壤板結(jié)、肥力下降，在使用雞糞處理中心生產(chǎn)的有機(jī)肥后，土壤逐漸恢復(fù)生機(jī)，變得疏松肥沃 。在農(nóng)作物品質(zhì)提升方面，有機(jī)肥的使用使得農(nóng)作物生長(zhǎng)更加健康，減少了化學(xué)農(nóng)藥的使用量，從而提高了農(nóng)作物的品質(zhì)和安全性 。使用有機(jī)肥種植的水稻，米粒飽滿、口感香甜，富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng) 。而且，雞糞處理中心還促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖廢棄物的資源化利用，減少了環(huán)境污染，形成了養(yǎng)殖與種植相互促進(jìn)的良性循環(huán) 。
??對(duì)于農(nóng)民增收，雞糞處理中心同樣發(fā)揮了重要作用。村民老張算了一筆賬：“以前種煙葉每畝利潤(rùn) 800 元，現(xiàn)在用這些有機(jī)肥種水稻，利潤(rùn)翻倍！” 這直觀地體現(xiàn)了有機(jī)肥對(duì)農(nóng)民增收的顯著效果 。一方面，使用有機(jī)肥提高了農(nóng)作物產(chǎn)量，增加了農(nóng)民的銷售收入 。另一方面，圣農(nóng)集團(tuán)免費(fèi)為周邊農(nóng)戶提供有機(jī)肥，降低了農(nóng)民的生產(chǎn)成本 。而且，雞糞處理中心的運(yùn)營(yíng)還創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)，一些當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在處理中心工作，獲得了額外的收入 。
??展望未來：“零廢棄” 理念引領(lǐng)行業(yè)新變革
??圣農(nóng)集團(tuán)在數(shù)字化養(yǎng)殖場(chǎng)踐行 “零廢棄” 理念，無疑是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展歷程中的一座重要里程碑。通過將白羽雞排泄物轉(zhuǎn)化為沼氣發(fā)電，利用碳計(jì)量技術(shù)精準(zhǔn)掌控碳排放數(shù)據(jù)，以及與政府共建雞糞處理中心惠及農(nóng)戶，圣農(nóng)集團(tuán)不僅實(shí)現(xiàn)了自身的可持續(xù)發(fā)展，還為整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和示范。
??從經(jīng)濟(jì)效益來看，沼氣發(fā)電降低了企業(yè)的用電成本，還帶來了額外的電力銷售收入；雞糞轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，既減少了廢棄物處理成本，又通過免費(fèi)提供給農(nóng)戶，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)發(fā)展，間接提升了企業(yè)的社會(huì)形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 。在環(huán)境效益方面，減少了畜禽養(yǎng)殖廢棄物對(duì)土壤、水源和空氣的污染，降低了溫室氣體排放，為保護(hù)生態(tài)環(huán)境做出了積極貢獻(xiàn) 。而且，在社會(huì)效益上，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)，促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興 。
??展望未來，“零廢棄” 理念在養(yǎng)殖業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。隨著環(huán)保意識(shí)的不斷提高和相關(guān)政策的日益嚴(yán)格，越來越多的養(yǎng)殖企業(yè)將認(rèn)識(shí)到 “零廢棄” 理念的重要性，并積極探索適合自身的廢棄物處理和資源循環(huán)利用模式 。在技術(shù)創(chuàng)新上，隨著科技的不斷進(jìn)步，未來有望出現(xiàn)更高效、更環(huán)保的廢棄物處理技術(shù)和碳計(jì)量技術(shù) 。例如，研發(fā)更加先進(jìn)的沼氣發(fā)酵技術(shù)，提高沼氣產(chǎn)量和發(fā)電效率；開發(fā)更精準(zhǔn)、更便捷的碳計(jì)量設(shè)備和軟件，實(shí)現(xiàn)碳排放數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和分析 。而且，在產(chǎn)業(yè)合作方面，養(yǎng)殖企業(yè)與上下游企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、政府部門之間的合作將更加緊密 。通過合作，整合各方資源，共同推動(dòng) “零廢棄” 理念在養(yǎng)殖業(yè)的廣泛應(yīng)用，形成完整的綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈 。
??圣農(nóng)集團(tuán)的成功實(shí)踐，讓我們看到了 “零廢棄” 理念在養(yǎng)殖業(yè)的巨大潛力。相信在未來，“零廢棄” 理念將引領(lǐng)養(yǎng)殖業(yè)朝著更加綠色、可持續(xù)的方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會(huì)效益的多贏局面 。
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