春雪食品的新動(dòng)向：AI + 食品與倍增計(jì)劃亮相近期，食品行業(yè)的老牌企業(yè)春雪食品在投資者互動(dòng)平臺(tái)上的回應(yīng)引發(fā)廣泛關(guān)注。投資者提出諸多疑問(wèn)，春雪食品針對(duì) “AI + 食品” 和三年倍增計(jì)劃進(jìn)行詳細(xì)解讀，這無(wú)疑揭開(kāi)了該企業(yè)在新時(shí)代戰(zhàn)略布局的神秘面紗?！癆I + 食品” 關(guān)乎當(dāng)下前沿技術(shù)與傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的融合創(chuàng)新，三年倍增計(jì)劃著眼于未來(lái)企業(yè)規(guī)模與營(yíng)收的跨越式發(fā)展，春雪食品究竟有怎樣的宏偉藍(lán)圖，值得深入探究。
??“AI + 食品”：科技重塑食品產(chǎn)業(yè)全鏈路
??技術(shù)融合核心揭秘
??在科技飛速發(fā)展的當(dāng)下，“AI + 食品” 概念逐漸進(jìn)入大眾視野。其本質(zhì)是將人工智能技術(shù)全方位、深層次融入食品產(chǎn)業(yè)全鏈條。在食品研發(fā)階段，借助 AI 強(qiáng)大的數(shù)據(jù)分析能力，能夠快速篩選出最佳配方組合。以往研發(fā)新口味食品，研發(fā)人員可能需經(jīng)過(guò)大量人工嘗試和漫長(zhǎng)時(shí)間周期，如今通過(guò) AI 算法，輸入各種食材特性、消費(fèi)者口味偏好數(shù)據(jù)等，就能迅速模擬多種潛在配方，大幅縮短研發(fā)周期，精準(zhǔn)迎合市場(chǎng)需求。
??在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，AI 技術(shù)可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流程的自動(dòng)化和智能化調(diào)控。以春雪食品的肉雞屠宰加工為例，利用計(jì)算機(jī)視覺(jué)技術(shù)，AI 設(shè)備能精準(zhǔn)識(shí)別肉雞部位，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化切割，不僅提高切割準(zhǔn)確性和效率，還能減少人工操作帶來(lái)的誤差和成本。在流通環(huán)節(jié)，AI 通過(guò)分析物流數(shù)據(jù)，優(yōu)化配送路線，提高配送效率，降低運(yùn)輸成本。比如根據(jù)實(shí)時(shí)路況、配送時(shí)間要求等因素，智能規(guī)劃出最快、成本最低的送貨路線，確保食品新鮮、及時(shí)送達(dá)消費(fèi)者手中。最終在消費(fèi)端，通過(guò)分析消費(fèi)者購(gòu)買數(shù)據(jù)、評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)，企業(yè)能更好地了解消費(fèi)者需求，優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)從 “人找貨” 到 “貨找人” 的轉(zhuǎn)變，提升消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。
??春雪食品的數(shù)字化基礎(chǔ)
??春雪食品邁向 “AI + 食品” 并非一蹴而就，前期扎實(shí)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型積累為其奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過(guò)數(shù)字化技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)飼料配方的精準(zhǔn)調(diào)控。根據(jù)肉雞不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求，利用大數(shù)據(jù)和算法實(shí)時(shí)調(diào)整飼料配方，確保每一只肉雞都能獲得最適宜的營(yíng)養(yǎng)供給，提高肉雞的生長(zhǎng)質(zhì)量和效率。在肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中，引入智能養(yǎng)殖設(shè)備，通過(guò)傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)雞舍的溫度、濕度、空氣質(zhì)量等環(huán)境參數(shù)。一旦參數(shù)出現(xiàn)異常，系統(tǒng)會(huì)及時(shí)發(fā)出警報(bào)，并自動(dòng)調(diào)節(jié)相關(guān)設(shè)備，為肉雞創(chuàng)造穩(wěn)定、舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，減少疾病發(fā)生率，提升養(yǎng)殖效益。
??屠宰加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)高度數(shù)字化和自動(dòng)化。生產(chǎn)線上的各類設(shè)備通過(guò)數(shù)字化系統(tǒng)協(xié)同作業(yè)，從肉雞的輸送、屠宰到分割、包裝，每個(gè)環(huán)節(jié)都能精確控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。在調(diào)理食品研發(fā)方面，數(shù)字化技術(shù)幫助研發(fā)人員快速收集和分析市場(chǎng)上的口味趨勢(shì)、消費(fèi)者反饋等信息，為新品研發(fā)提供有力的數(shù)據(jù)支持。這些數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施的構(gòu)建，為春雪食品搭建起高速信息通道，讓數(shù)據(jù)在各個(gè)環(huán)節(jié)高效流通，為后續(xù) AI 技術(shù)的深度應(yīng)用做好充分準(zhǔn)備。
??用友合作的深度探索
??2025 年 3 月 28 日，春雪食品與用友網(wǎng)絡(luò)的戰(zhàn)略合作簽約儀式，是其在 “AI + 食品” 領(lǐng)域深入探索的重要里程碑。用友 BIP 平臺(tái)猶如強(qiáng)大的智能中樞，春雪食品依托該平臺(tái)，致力于構(gòu)建覆蓋人財(cái)物產(chǎn)供銷全環(huán)節(jié)的數(shù)智化管理體系。在產(chǎn)品研發(fā)場(chǎng)景中，雙方將共同探索如何利用 AI 技術(shù)挖掘更多消費(fèi)者潛在需求。例如，通過(guò)分析社交媒體上關(guān)于食品的討論熱度、關(guān)鍵詞等信息，捕捉當(dāng)下流行的口味趨勢(shì)和健康需求，研發(fā)出更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的新品。
??在生產(chǎn)制造方面，借助 AI 技術(shù)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的進(jìn)一步優(yōu)化。利用機(jī)器學(xué)習(xí)算法對(duì)生產(chǎn)線上的設(shè)備運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)分析，提前預(yù)測(cè)設(shè)備可能出現(xiàn)的故障，進(jìn)行預(yù)防性維護(hù)，減少設(shè)備停機(jī)時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。在供應(yīng)鏈管理上，通過(guò) AI 實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的智能協(xié)同。根據(jù)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)，精準(zhǔn)安排原材料采購(gòu)、生產(chǎn)計(jì)劃和產(chǎn)品配送，避免庫(kù)存積壓或缺貨現(xiàn)象發(fā)生，降低供應(yīng)鏈成本，提高整體運(yùn)營(yíng)效率。雙方還計(jì)劃在人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新等方面展開(kāi)合作，為 “AI + 食品” 的發(fā)展注入源源不斷的動(dòng)力，推動(dòng)春雪食品在數(shù)智化轉(zhuǎn)型道路上大步邁進(jìn)。
??三年倍增計(jì)劃：目標(biāo)與實(shí)施路徑
??計(jì)劃背景與目標(biāo)
??2022 年 8 月 25 日，對(duì)于春雪食品而言是具有重要戰(zhàn)略意義的日子。當(dāng)日，煙臺(tái)市委、市政府印發(fā)《煙臺(tái)市實(shí)施企業(yè)倍增計(jì)劃推動(dòng)先進(jìn)制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案 (2022—2025 年)》，旨在通過(guò)政策扶持、資源傾斜等方式，推動(dòng)煙臺(tái)先進(jìn)制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。春雪食品憑借在食品行業(yè)多年的深厚積淀、良好市場(chǎng)口碑以及穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，成功被列為全市重點(diǎn)倍增培育企業(yè)中的 100 家龍頭骨干型企業(yè)之一。這一身份既是對(duì)春雪食品過(guò)往成績(jī)的肯定，也賦予其在未來(lái)發(fā)展中引領(lǐng)行業(yè)、帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重任。
??春雪食品敏銳抓住這一難得的發(fā)展機(jī)遇，迅速制定與之匹配的 2025 年倍增計(jì)劃實(shí)施方案。該計(jì)劃核心目標(biāo)明確，即 2025 年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收和規(guī)模的雙倍增長(zhǎng)。營(yíng)收雙倍增長(zhǎng)意味著春雪食品需在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，大幅提升銷售額，拓展市場(chǎng)份額，無(wú)論是產(chǎn)品銷售數(shù)量還是銷售單價(jià)都要實(shí)現(xiàn)突破。規(guī)模雙倍增長(zhǎng)涵蓋多個(gè)方面，包括生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，如增加養(yǎng)殖基地面積、擴(kuò)充屠宰加工生產(chǎn)線等；人員規(guī)模擴(kuò)充，吸引更多優(yōu)秀的管理、技術(shù)、銷售等人才加入；以及市場(chǎng)覆蓋規(guī)模拓展，不僅要鞏固國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還要在國(guó)際市場(chǎng)占據(jù)更大份額。這一目標(biāo)設(shè)定，彰顯春雪食品在機(jī)遇面前的果敢與進(jìn)取精神，為企業(yè)未來(lái)發(fā)展描繪出宏偉藍(lán)圖。
??短期與長(zhǎng)期戰(zhàn)略布局
??從短期來(lái)看，春雪食品采取一系列務(wù)實(shí)且高效的戰(zhàn)略舉措。在資源整合方面，企業(yè)積極梳理內(nèi)部資源，優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率。例如，對(duì)飼料生產(chǎn)、肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工及調(diào)理食品研發(fā)等環(huán)節(jié)進(jìn)行精細(xì)化管理，減少資源浪費(fèi)，降低生產(chǎn)成本。同時(shí)，春雪食品積極拓展外部資源，加強(qiáng)與供應(yīng)商、經(jīng)銷商的合作，建立更加穩(wěn)定、高效的供應(yīng)鏈體系。在采購(gòu)環(huán)節(jié)，通過(guò)與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保原材料質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性，同時(shí)爭(zhēng)取更有利的采購(gòu)價(jià)格，降低采購(gòu)成本。在銷售環(huán)節(jié)，加大對(duì)經(jīng)銷商的扶持力度，提供更多市場(chǎng)推廣資源和銷售培訓(xùn)，提高經(jīng)銷商銷售積極性和銷售能力。
??在市場(chǎng)開(kāi)拓方面，春雪食品堅(jiān)持國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)同步發(fā)力策略。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，公司不斷拓展銷售渠道，除鞏固與大型餐飲、流通批發(fā)、連鎖商超、便利店等傳統(tǒng)渠道合作外，還積極布局電商平臺(tái)。與京東、天貓、快手、抖音、拼多多等多家電商平臺(tái)建立深度合作關(guān)系，通過(guò)線上直播帶貨、短視頻營(yíng)銷等新興營(yíng)銷方式，擴(kuò)大品牌知名度和產(chǎn)品銷量。2023 年，春雪食品全年網(wǎng)絡(luò)銷售產(chǎn)品數(shù)量達(dá) 537 個(gè)，總銷售量達(dá) 487 萬(wàn)件，線上銷售額達(dá) 1.4 億元，與頭部直播合作舉行大型直播帶貨 69 場(chǎng)，訪客數(shù)超 314 萬(wàn)人，線上直播銷售額達(dá) 1206 萬(wàn)元。在國(guó)際市場(chǎng)，春雪食品以新投產(chǎn)的新工廠通過(guò)歐盟注冊(cè)認(rèn)證為契機(jī)，抓住美元匯率變化的有利時(shí)機(jī)，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)歐洲市場(chǎng)；同時(shí)積極爭(zhēng)取取得東南亞國(guó)家注冊(cè)認(rèn)證，開(kāi)發(fā)東南亞市場(chǎng)，加大海外市場(chǎng)多元化渠道建設(shè)。2023 年，春雪食品出口雞肉調(diào)理品量 1.88 萬(wàn)噸，出口營(yíng)業(yè)收入達(dá) 5.5 億元，占全部食品營(yíng)業(yè)收入比例達(dá) 25%。
??在產(chǎn)能釋放方面，春雪食品合理安排生產(chǎn)計(jì)劃，提高新建工廠達(dá)產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本。通過(guò)技術(shù)改造和設(shè)備升級(jí)，提高生產(chǎn)效率，增加產(chǎn)品產(chǎn)量。同時(shí)，堅(jiān)持 “只雞價(jià)值最大化” 經(jīng)營(yíng)理念，不斷優(yōu)化分割品種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和品種多樣化，加大小包裝、冰鮮品銷售方式，提高只雞盈利水平。2023 年，春雪食品鮮銷比例達(dá) 30%，有效提升產(chǎn)品附加值和企業(yè)盈利能力。
??展望長(zhǎng)期發(fā)展，春雪食品有著更為深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃。在拓展新領(lǐng)域方面，公司積極探索與主業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游高度關(guān)聯(lián)的新業(yè)務(wù)。例如，在預(yù)制菜領(lǐng)域不斷深耕，除持續(xù)推出具有地方特色菜系的新產(chǎn)品外，還加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜生產(chǎn)工藝的改進(jìn)和數(shù)字化管理體系的完善，以提升生產(chǎn)效率和滿足市場(chǎng)多元化需求。2023 年和 2024 年，春雪食品分別舉行新品發(fā)布會(huì)，推出多款具有引領(lǐng)意義的新產(chǎn)品，進(jìn)一步完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，春雪食品也關(guān)注健康食品、功能性食品等新興領(lǐng)域，利用自身研發(fā)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)渠道，適時(shí)布局新業(yè)務(wù)，培育第二、第三增長(zhǎng)曲線。
??在利用資本市場(chǎng)方面，春雪食品充分發(fā)揮上市公司優(yōu)勢(shì)，通過(guò)增發(fā)股票、發(fā)行債券等方式籌集資金，為企業(yè)發(fā)展提供充足資金支持。同時(shí)，積極開(kāi)展資本運(yùn)作，探索外延式發(fā)展的可能性，如通過(guò)兼并重組等方式，整合行業(yè)資源，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)這些長(zhǎng)期戰(zhàn)略布局，春雪食品有望在未來(lái)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)、跨越式發(fā)展，成為食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。
??風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)并存
??市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)壓力
??盡管春雪食品擁有清晰的發(fā)展規(guī)劃，但在實(shí)際實(shí)施過(guò)程中，市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)壓力成為前行道路上的重大阻礙。在市場(chǎng)環(huán)境方面，消費(fèi)者需求愈發(fā)多樣化和個(gè)性化，且變化速度極快。今日流行低脂高蛋白的健康食品，明日可能對(duì)具有獨(dú)特地域風(fēng)味的食品青睞有加。春雪食品需時(shí)刻保持敏銳的市場(chǎng)洞察力，及時(shí)捕捉這些變化，并迅速調(diào)整產(chǎn)品策略。一旦對(duì)市場(chǎng)需求判斷出現(xiàn)偏差，生產(chǎn)的產(chǎn)品無(wú)法契合消費(fèi)者喜好，就可能導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷、庫(kù)存積壓，占用大量資金，影響企業(yè)資金周轉(zhuǎn)和盈利能力。
??從競(jìng)爭(zhēng)角度來(lái)看，食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，春雪食品面臨來(lái)自同行的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)。圣農(nóng)發(fā)展、仙壇股份等行業(yè)巨頭，在規(guī)模、品牌影響力、市場(chǎng)份額等方面積累深厚。圣農(nóng)發(fā)展作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，自繁自養(yǎng)自宰一體化模式使其成本控制能力極強(qiáng)，在市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，一些新興食品企業(yè)不斷崛起，憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品概念和營(yíng)銷模式迅速搶占市場(chǎng)份額。這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)、推出更具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品、加大市場(chǎng)推廣力度等手段，擠壓春雪食品市場(chǎng)空間，爭(zhēng)奪消費(fèi)者資源和市場(chǎng)份額，給春雪食品市場(chǎng)拓展和銷售增長(zhǎng)帶來(lái)巨大挑戰(zhàn)。
??宏觀經(jīng)濟(jì)與政策影響
??宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)對(duì)春雪食品發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。在經(jīng)濟(jì)下行時(shí)期，消費(fèi)者購(gòu)買力下降，對(duì)食品等非必需品消費(fèi)更為謹(jǐn)慎。人們可能減少外出就餐次數(shù)，降低對(duì)高端調(diào)理食品的購(gòu)買量，轉(zhuǎn)而選擇價(jià)格更為親民的產(chǎn)品。這對(duì)春雪食品銷售，尤其是中高端產(chǎn)品銷售產(chǎn)生較大沖擊，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)收增長(zhǎng)放緩甚至下滑。且經(jīng)濟(jì)下行還可能引發(fā)供應(yīng)鏈上下游企業(yè)經(jīng)營(yíng)困境，如供應(yīng)商因資金緊張無(wú)法按時(shí)提供原材料，物流企業(yè)提高運(yùn)輸價(jià)格，這些都會(huì)增加春雪食品生產(chǎn)成本和運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
??政策法規(guī)變化同樣不容忽視。近年來(lái)，隨著人們對(duì)食品安全和健康關(guān)注度不斷提高，政府對(duì)食品行業(yè)監(jiān)管日益嚴(yán)格，相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)不斷更新完善。從食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)到生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)保要求，從產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)到標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范，每一項(xiàng)政策變動(dòng)都可能對(duì)春雪食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生影響。若春雪食品不能及時(shí)了解并適應(yīng)這些政策變化，就可能面臨產(chǎn)品不合格被召回、受到監(jiān)管部門處罰等風(fēng)險(xiǎn)，這不僅損害企業(yè)品牌形象，還會(huì)增加企業(yè)合規(guī)成本，影響企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)和發(fā)展規(guī)劃實(shí)施。
??未來(lái)展望
??春雪食品在 “AI + 食品” 和三年倍增計(jì)劃雙輪驅(qū)動(dòng)下，展現(xiàn)出巨大發(fā)展?jié)摿Α！癆I + 食品” 模式有望徹底革新春雪食品生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式，在提升效率、優(yōu)化體驗(yàn)和推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展方面發(fā)揮關(guān)鍵作用，助力其在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，引領(lǐng)食品行業(yè)數(shù)智化變革潮流。而三年倍增計(jì)劃，無(wú)論是短期的資源整合、市場(chǎng)開(kāi)拓與產(chǎn)能釋放，還是長(zhǎng)期的新領(lǐng)域拓展和資本市場(chǎng)利用，都為春雪食品描繪出清晰的成長(zhǎng)路徑，若能順利實(shí)施，將大幅提升企業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)地位。
??當(dāng)然，前進(jìn)道路布滿荊棘，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)和政策法規(guī)變化等風(fēng)險(xiǎn)時(shí)刻考驗(yàn)著春雪食品的應(yīng)變能力。但正是在挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的環(huán)境中，春雪食品的每一次突破和創(chuàng)新才更具價(jià)值。作為關(guān)注食品行業(yè)發(fā)展的各方，不妨持續(xù)聚焦春雪食品，觀察其如何在創(chuàng)新發(fā)展道路上攻堅(jiān)克難，為食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展提供更多啟示和可能。
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