2025年7月，全球最大的生豬養(yǎng)殖公司牧原集團(tuán)對(duì)外發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，該公司低豆日糧中豆粕用量降低至4.9%，每頭豬減少豆粕31公斤，飼料成本節(jié)省了15元，按牧原年出欄7160萬(wàn)頭生豬計(jì)，一年節(jié)約成本2.34億元，減少大豆用量200多萬(wàn)噸。這一數(shù)據(jù)引發(fā)行業(yè)震動(dòng)。
近日，全國(guó)人大代表、牧原集團(tuán)董事長(zhǎng)秦英林在接受中國(guó)農(nóng)業(yè)電影電視中心記者專訪時(shí)表示，合成生物技術(shù)為養(yǎng)豬行業(yè)提供了新的途徑，不用大豆，也能養(yǎng)豬。
秦英林介紹，以往在配置豬飼料時(shí)，雖然已經(jīng)通過(guò)玉米發(fā)酵合成賴氨酸、蘇氨酸等氨基酸來(lái)降低豆粕用量，但當(dāng)豆粕用量降至5%~6%時(shí)，就無(wú)法再繼續(xù)降低，因?yàn)轱暳现羞€缺乏其他小品種氨基酸，而這些只能通過(guò)豆粕來(lái)補(bǔ)充。然而，豆粕價(jià)格波動(dòng)較大，且我國(guó)對(duì)進(jìn)口大豆的依賴度較高，這給養(yǎng)豬行業(yè)帶來(lái)了諸多不確定性。
為了解決這一問(wèn)題，2021年牧原集團(tuán)與西湖大學(xué)展開(kāi)合作，共同研發(fā)異亮氨酸和纈氨酸等小品種氨基酸的發(fā)酵技術(shù)。此前，由于發(fā)酵效率低、轉(zhuǎn)化效率低，這些小品種氨基酸的生產(chǎn)成本居高不下，使用起來(lái)并不劃算。但在與西湖大學(xué)的合作中，這一難題被攻克，異亮氨酸的成本大幅降低。從技術(shù)層面來(lái)看，如今已經(jīng)可以完全不用大豆來(lái)制作豬飼料。
秦英林指出，合成氨基酸具有重要的價(jià)值，它相當(dāng)于一個(gè)“豆粕平衡器”，當(dāng)豆粕價(jià)格上漲時(shí)，就可以通過(guò)添加合成氨基酸來(lái)替代豆粕，從而降低飼料成本；而當(dāng)豆粕價(jià)格下降時(shí)，再適當(dāng)增加豆粕的使用量。
“這一技術(shù)突破不僅有助于降低養(yǎng)豬成本，還能減少對(duì)進(jìn)口大豆的依賴，保障國(guó)家糧食安全，同時(shí)也對(duì)生態(tài)貢獻(xiàn)非常大，目前每頭豬實(shí)現(xiàn)氮減排1.26公斤，如果全國(guó)推廣豆粕減量，養(yǎng)豬可實(shí)現(xiàn)氮減排82萬(wàn)噸?！鼻赜⒘秩缡强偨Y(jié)。
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