非瘟疫情后的商品豬銷售
牧原非瘟疫情后在商品豬銷售上最大的改變就是競價(jià)銷售模式和牧原肉食的快速發(fā)展。
1，競價(jià)銷售
隨著疫情的穩(wěn)定和生產(chǎn)的恢復(fù)，生豬交易市場逐漸恢復(fù)正常，牧原的生豬銷售也要重新面臨市場競爭。同時(shí)隨著產(chǎn)能的逐漸釋放，牧原的出欄量越來越大，傳統(tǒng)的銷售人員與經(jīng)紀(jì)人對接的銷售模式效率太低。因此牧原嘗試并推廣了競價(jià)銷售模式。
生產(chǎn)部門根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況制訂第二天的出欄計(jì)劃并傳達(dá)給銷售部門，銷售部門根據(jù)不同豬場、不同體重段、不同數(shù)量、不同品級(jí)制定不同的銷售批次并提前傳達(dá)給客戶。第二天競價(jià)開始后，客戶根據(jù)自己需求，對不同批次的生豬進(jìn)行競價(jià)，競價(jià)結(jié)束后，價(jià)高者得。
客戶需要在牧原的銷售系統(tǒng)注冊賬戶并繳納保證金方可參與競價(jià)。競價(jià)成功后如果不能及時(shí)繳納競購批次商品豬的貨款將從保證金中扣除。
由于牧原商品豬品質(zhì)比較穩(wěn)定而且供應(yīng)充足，屠宰企業(yè)沒有采購散戶生豬時(shí)的宰后肉質(zhì)不穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)且采購難度更低，而且競價(jià)系統(tǒng)價(jià)格透明公開，因此越來越多的屠宰企業(yè)選擇跳過生豬經(jīng)紀(jì)人直接通過競價(jià)系統(tǒng)從牧原采購生豬，生豬經(jīng)紀(jì)人的重要性逐漸下降。
2，對牧原肉食的商品豬銷售
牧原的自有屠宰企業(yè)開工經(jīng)營之初，整體產(chǎn)能較少，開工率較低，屠宰量并不大，對牧原的商品豬銷售影響并不大。2021-2022年雖然屠宰產(chǎn)能持續(xù)建成投產(chǎn)，但是當(dāng)時(shí)牧原屠宰業(yè)務(wù)以提高高收入客戶占比為主要經(jīng)營目標(biāo)，產(chǎn)能利用率持續(xù)低迷。2022年下半年開始，隨著牧原屠宰業(yè)務(wù)將提高白條銷量、提高屠宰開工率作為主要經(jīng)營目標(biāo)，產(chǎn)能利用率逐漸提升，自宰量占比逐漸提高，對牧原的商品豬銷售也開始造成較大的影響。
牧原肉食業(yè)務(wù)在公司內(nèi)部是一個(gè)完全獨(dú)立的業(yè)務(wù)單元，從廠房建設(shè)、設(shè)備采購、自動(dòng)化研發(fā)、人員招聘與管理、生豬采購、白條銷售都是完全獨(dú)立運(yùn)營的，依托牧原肉食這一上市公司全資子公司，獨(dú)立核算成本和利潤，因此，對牧原肉食的商品豬銷售也是市場定價(jià)、獨(dú)立核算的。
具體來講，牧原肉食下屬各家肉食子公司，根據(jù)接到的訂單量制訂生產(chǎn)計(jì)劃，然后向同區(qū)域的養(yǎng)殖子公司提交訂單，包括數(shù)量和體重段。養(yǎng)殖子公司會(huì)根據(jù)銷售計(jì)劃，優(yōu)先保證肉食子公司的需求，如果同區(qū)域的養(yǎng)殖子公司當(dāng)天銷售計(jì)劃無法滿足肉食子公司的需求，會(huì)協(xié)調(diào)附近養(yǎng)殖子公司向肉食子公司供應(yīng)商品豬。養(yǎng)殖子公司滿足肉食子公司的需求后剩余銷售計(jì)劃對外銷售，當(dāng)天銷售結(jié)束后，養(yǎng)殖子公司會(huì)以當(dāng)天對外銷售商品豬同體重階段的平均售價(jià)作為結(jié)算單價(jià)與肉食子公司進(jìn)行結(jié)算。肉食子公司的商品豬采購成本與牧原當(dāng)天同區(qū)域、同體重段的商品豬的市場價(jià)格是完全一致的，根據(jù)每天的采購量每天結(jié)算。
也就是說，牧原肉食相比于同區(qū)域的其他屠宰企業(yè)，在價(jià)格上并沒有優(yōu)勢，只是有優(yōu)先購買權(quán)。肉食對外銷售白條的定價(jià)也是基于和友商同樣的生豬采購成本制定的。
3，對生豬經(jīng)紀(jì)人的影響
牧原采用競價(jià)銷售模式后，生豬經(jīng)紀(jì)人的重要性開始下降，而且公開透明的價(jià)格也讓生豬經(jīng)紀(jì)人的利潤空間大幅縮小。很多和牧原長期合作的經(jīng)紀(jì)人開始轉(zhuǎn)型成為牧原的專業(yè)運(yùn)輸商。
牧原在非瘟疫情爆發(fā)后，為了防控疫情，建設(shè)了大量的車輛洗消中心，對生豬運(yùn)輸車輛進(jìn)行多次清洗消毒。由于洗消時(shí)間較長，耽誤較長時(shí)間，而且消毒液和烘干過程會(huì)導(dǎo)致車輛表面油漆及輪胎腐蝕、老化，因此很多社會(huì)運(yùn)輸車輛不愿意承擔(dān)牧原生豬的運(yùn)輸。同時(shí)不斷增加的種豬、仔豬銷售對專用運(yùn)輸車輛的需求也持續(xù)增加。因此牧原牽頭組建了牧原車隊(duì)，很多牧原之前的經(jīng)紀(jì)人購買車輛后加入牧原車隊(duì)，為牧原運(yùn)輸商品豬和種豬、仔豬。
當(dāng)然，仍然有相當(dāng)多屠宰企業(yè)堅(jiān)持宰后結(jié)算，因此仍然有相當(dāng)多生豬經(jīng)紀(jì)人繼續(xù)在牧原和屠宰企業(yè)之間充當(dāng)中介的角色。
4，對屠宰行業(yè)的影響
隨著牧原屠宰銷售的不斷拓展，開工率不斷提升，牧原肉食的從養(yǎng)殖部門采購占比不斷提升，從2022年的不足20%提升到今年前六個(gè)月的30%以上。
尤其是在河南區(qū)域，牧原肉食的采購量占牧原河南區(qū)域出欄量的比例從2022年的30%左右提升到今年前六個(gè)月的60%左右。牧原肉食在河南的四家屠宰場的屠宰量占河南全部定點(diǎn)屠宰量的占比，也從2022年的12%左右提升至今年前六個(gè)月的35%左右。
在下游需求較好，屠宰利潤較好時(shí)，牧原肉食屠宰量的提升確實(shí)減少了牧原生豬的外銷量，增加了河南其他屠宰企業(yè)的采購難度。但是在下游需求較差、屠宰利潤較差甚至大幅虧損時(shí)，其他屠宰企業(yè)可以減少采購，降低開工率以減少虧損，而牧原循環(huán)生產(chǎn)的模式每天都要維持基本穩(wěn)定的出欄，無法持續(xù)減少生豬出欄，只能由牧原肉食提升屠宰量來降低銷售難度，被動(dòng)承受屠宰虧損。
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