2019年2月全國牛羊肉供需形勢分析
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局
【后期走勢】春節(jié)過后，受肉類消費需求減弱影響，牛羊肉價格將止?jié)q回落，但由于春季牲畜出欄量減少，因此價格不會出現(xiàn)大幅下降。
【詳情】
（一）牛羊肉價格繼續(xù)上漲，漲幅收窄。牛羊肉和活畜月均價繼續(xù)上漲，但漲幅有所收窄，周價止?jié)q回落。2月，牛肉集市均價每公斤69.98元，環(huán)比漲1.0%，同比漲6.0%；羊肉集市均價每公斤70.79元，環(huán)比漲1.2%，同比漲12.6%。月環(huán)比漲幅較上月分別降低0.9個百分點、2.0個百分點。從周價看，牛肉、羊肉2月第1周繼續(xù)上漲，自上年7月第2周起。累計漲幅分別為10.2%、16.5%，2月第2-4周回落，累計跌幅均為2.0%。從主產(chǎn)省來看，牛肉主產(chǎn)?。ê颖薄⑦|寧、吉林、山東、河南）月均價每公斤63.82元，環(huán)比漲1.1%，同比漲
7.3%；羊肉主產(chǎn)省區(qū)（河北、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆）月均價每公斤68.86元，環(huán)比漲1.3%，同比漲13.7%。從活畜看，月均價繼續(xù)上漲，活牛價格每公斤28.59元，環(huán)比漲0.3%，同比漲5.0%；活羊價格每公斤31.77元，環(huán)比漲0.6%，同比漲13.1%。從周價看，2-4周出現(xiàn)回落，活牛累計跌幅1.4%、活羊累計跌幅2.4%。
（二）1月份牛羊肉進(jìn)口均增。牛肉：1月份，進(jìn)口量11.83萬噸，環(huán)比增13.1%，同比增53.8%，進(jìn)口額5.32億美元，環(huán)比增12.2%，同比增49.0%，主要進(jìn)口來源國為烏拉圭（占進(jìn)口總量的22.9%）、巴西（占21.7%）、阿根廷（占21.0%）、澳大利亞（占16.1%）；出口量5.00噸，環(huán)比減72.2%，同比減80.8%，出口額3.55萬美元，環(huán)比減72.2%，同比減86.7%，主要出口朝鮮。羊肉：1月份，進(jìn)口量3.90萬噸，環(huán)比增41.8%，同比增7.7%，進(jìn)口額1.67億美元，環(huán)比增41.5%，同比增8.9%，主要進(jìn)口來源國新西蘭（占進(jìn)口總量55.6%）、澳大利亞（占42.3%）；出口量267.74噸，環(huán)比減43.7%，同比減54.6%，出口額282.62萬美元，環(huán)比減44.0%，同比減46.1%，主要出口我國香港和澳門地區(qū)。
（三）預(yù)計近期牛羊肉價格止?jié)q回落。從需求看，春節(jié)過2后，牛羊肉消費逐漸減弱。同時，2月份牛羊肉價格每公斤70元左右，已達(dá)到2002年監(jiān)測以來的最高價，對消費的抑制作用也將逐步顯現(xiàn)。據(jù)調(diào)度，2月份河北遵化牛肉銷量明顯降低，估計節(jié)后比節(jié)前要低50%以上。從生產(chǎn)看，由于春季處于產(chǎn)犢（羔）的高峰期，牲畜補欄會相應(yīng)增加，出欄有所減少，且2019年牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展將繼續(xù)面臨生態(tài)環(huán)保的壓力?？傮w看，牛羊肉價格將有所回落，走勢遵循季節(jié)性規(guī)律，但由于牛羊肉供給偏緊的局面尚未有效緩解，價格下跌空間不大。
