盡管今年湖北省油菜籽產(chǎn)量超過去年，但油菜籽和菜籽油基本面仍保持低供給、低庫存和低消費的狀態(tài)，低庫存成為菜籽和菜油價格高位震蕩的重要支撐，種植收益和壓榨利潤偏低的問題尚待解決。
經(jīng)過半年多時間的不斷壓榨消耗和流出，今年湖北省新菜籽上市前，去年產(chǎn)陳菜籽存量已很少，市場交易清淡，價格運行在6100~6250元/噸區(qū)間，中樞較上年提高1000元/噸左右。我國油脂油料市場與國際市場的關(guān)聯(lián)度較高，通脹必然傳導(dǎo)并推高湖北省油菜籽價格，加上菜籽油庫存有待重建、穩(wěn)定的菜籽油消費需求，共同支撐油菜籽價格上漲。
新產(chǎn)菜籽收購價格穩(wěn)步上揚
湖北省今年春季氣溫偏低，雨水偏多，新產(chǎn)菜籽主要品質(zhì)指標(biāo)之一出油率不及去年。新產(chǎn)菜籽開秤價為2.60~2.80元/斤，較上年同期高開0.20~0.40元/斤。隨著省內(nèi)外油脂企業(yè)參與收購，新產(chǎn)油菜籽價格有一段上揚的過程，到北方油菜籽上市時，湖北省油菜籽收購高峰期已過，價格趨于平穩(wěn)。
預(yù)估湖北省油菜籽生產(chǎn)“兩增一減”。去年油菜秋播以來，氣溫波動幅度較大，降水較常年同期偏多，對江漢平原地區(qū)油菜生長不利。部分油菜出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，但油菜籽收獲情況總體良好。湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合多家科研機(jī)構(gòu)綜合預(yù)估，全省油菜夏收面積1630萬畝，較上年增加80萬畝，單產(chǎn)略減，總產(chǎn)超過去年的241萬噸。
湖北油菜籽品質(zhì)優(yōu)良，流出量可觀。近年來，湖北省油菜籽品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。據(jù)該省油菜辦統(tǒng)計，低芥酸、低硫苷、高油酸的優(yōu)良品種在長江流域的覆蓋率達(dá)到60%以上。從實地調(diào)研情況看，在政府統(tǒng)一供種的背景下，“雙低”油菜覆蓋率大幅提高，監(jiān)利市油菜品種雙低化率達(dá)到90%，武穴市已實現(xiàn)“全域雙低”。
品質(zhì)優(yōu)良的湖北油菜籽壓榨而成的濃香風(fēng)味菜籽油，頗受四川、湖南、貴州、江西、福建等地消費者歡迎，這些省份的油廠和小榨油坊爭相采購。從當(dāng)陽、黃梅等油菜籽主產(chǎn)地反映的情況看，當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商收購油菜籽后大量銷往省外，估計占當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量的30%~50%。由此可以看出，湖北省大量菜籽流通于國內(nèi)市場，新菜籽上市后各地爭搶原料，是推動新菜籽價格走高的主要原因之一。
后期菜籽油市場波動或加劇
監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，受內(nèi)外各種因素影響，4月至6月湖北省四級菜籽油出廠價在11000~11650元/噸區(qū)間高位寬幅震蕩。后期菜籽油市場形勢復(fù)雜，影響市場走勢的不確定因素較多，但在國內(nèi)油脂供需偏緊以及貨幣寬松的背景下，預(yù)計菜籽油價格大概率維持寬幅震蕩走勢。
小榨菜籽油價格堅挺，預(yù)計今年還有上漲空間。湖北是油菜種植大省，也一直都是菜籽油消費大省，農(nóng)村有所謂“種啥吃啥”的傳統(tǒng)，農(nóng)戶將自產(chǎn)菜籽拿到小榨油坊付0.30元/斤的加工費，所得小榨菜籽油作為口油消費，菜粕賣給榨油坊或帶回自用。從調(diào)研結(jié)果看，湖北省農(nóng)民自留自榨油菜籽占其產(chǎn)量的30%~40%。由此測算，湖北省小榨菜籽油產(chǎn)量為23萬~30萬噸。全省小榨油坊數(shù)量眾多，僅監(jiān)利市就有100多家，基本上每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有數(shù)家。
小榨菜籽油價格波動較小，與大型機(jī)榨菜籽油市場的聯(lián)動性較弱。小榨菜籽油在農(nóng)戶間買賣價格常年穩(wěn)定在10元/斤附近，今年可能會賣到10元/斤以上。由于湖北居民對家鄉(xiāng)味濃香菜籽油的偏愛，近幾年部分油脂企業(yè)也比較重視用土榨方式生產(chǎn)濃香菜籽油，從走訪的企業(yè)情況看，目前土榨濃香菜籽油出廠批發(fā)價在17000元/噸。
庫存低、消費穩(wěn)定有力支撐菜籽油價格。對近三年湖北省食用植物油供需情況的調(diào)查顯示，城鎮(zhèn)居民人均年消費16.6斤菜籽油，鄉(xiāng)村居民人均年消費17.4斤菜籽油，全省年消費菜籽油約50萬噸。從消費結(jié)構(gòu)來看，菜籽油是湖北省居民主要食用油品種，城鎮(zhèn)居民食用菜籽油占口油消費的35%，鄉(xiāng)村居民占比更是高達(dá)52%。5月末，湖北省企業(yè)菜籽油商業(yè)庫存7.53萬噸，低于去年同期的8.1萬噸，新季菜籽上市后，菜籽油企業(yè)庫存未見明顯增長。
湖北菜籽市場三大問題待解
收益相對偏低，農(nóng)民種植意愿不高。從調(diào)研情況看，各級政府及農(nóng)業(yè)部門對油菜生產(chǎn)支持力度不減，補貼基本涵蓋了油菜籽種植期各環(huán)節(jié)，包括良種補貼、農(nóng)機(jī)購置補貼、機(jī)耕補貼、化肥補貼等，所有調(diào)研地的生產(chǎn)用種均實現(xiàn)了政府包干，但油菜生產(chǎn)的投入產(chǎn)出率和種植效益偏低的狀況仍未有改觀。
種植成本：土地流轉(zhuǎn)費分?jǐn)?00~150元/畝，機(jī)械成本(機(jī)耕、機(jī)播、機(jī)收)160~200元/畝，化肥130~160元/畝，農(nóng)藥30~50元/畝，人工費150~200元/畝，總成本570~760元/畝。種植收益：單產(chǎn)250~300斤/畝，單價2.30~2.50元/斤。對于農(nóng)戶而言，沒有土地流轉(zhuǎn)分?jǐn)?，如果不計人工成本，收益?00~300元/畝，計入人工成本后只有100~150元/畝的收益;而對于種植大戶，由于土地流轉(zhuǎn)費、人工費的存在，收益更低。
種植收益低是當(dāng)前制約各地油菜種植積極性的主要因素。同時，加大人力、財力投入所帶來的收益增長也難以抵消成本的增加，種植戶通過精耕細(xì)作從而提升菜籽單產(chǎn)及質(zhì)量的積極性也受到抑制。此外，政府繼續(xù)在種植環(huán)節(jié)加大補貼力度，帶來農(nóng)民收益增加的邊際效應(yīng)也逐步弱化。建議大力推廣先進(jìn)的油菜生產(chǎn)技術(shù)集成模式，選用適宜機(jī)械栽培的新品種，實現(xiàn)機(jī)械播種;精準(zhǔn)進(jìn)行配方和原糧配伍，緩控釋全營養(yǎng)一次施肥，無人機(jī)田間高效管理，施用新型化學(xué)干燥技術(shù)，機(jī)械收割，有效降低人工成本，提高種植收益。
榨利微薄，本地企業(yè)收購加工量偏少。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年全省入統(tǒng)企業(yè)收購油菜籽28.3萬噸，僅占當(dāng)年產(chǎn)量的11.7%。從調(diào)研情況看，省內(nèi)油菜籽加工企業(yè)收購量占當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量的10%~20%。臨時收儲政策取消幾年來，全省油脂加工企業(yè)總產(chǎn)值逐年下滑到217億元，降幅67%;菜籽油產(chǎn)量下降至13.7萬噸，降幅95.4%。據(jù)調(diào)研，油菜籽加工企業(yè)流動資金緊張、開工率不足、產(chǎn)品市場占有率低，生產(chǎn)經(jīng)營處于停滯、半停滯狀態(tài)的情況并無明顯改觀。建議立足湖北省雙低油菜籽資源優(yōu)勢，著眼生產(chǎn)工藝創(chuàng)新、設(shè)備升級改造、精深加工研發(fā)、物流體系提檔、品牌宣傳推廣等全方位實施油菜籽產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)培育計劃，切實提升企業(yè)核心競爭力，進(jìn)而帶動上游雙低油菜籽產(chǎn)量、質(zhì)量全面提升，實現(xiàn)湖北省油菜籽產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
庫存水平低，食用油供給安全引發(fā)擔(dān)憂。2015年退出臨時收儲政策之后，龐大的菜籽油儲備庫存逐漸消耗，至2018年，湖北省菜籽油臨時儲備去庫存完畢。菜籽油供給由寬松轉(zhuǎn)為緊張，加之前兩年大豆和油菜籽進(jìn)口相繼受阻，當(dāng)前菜籽油商品庫存持續(xù)處于歷史最低水平。持續(xù)的低庫存，勢必引起油脂供給安全的擔(dān)憂。
由于全球油脂油料供需總體難言寬松，加上貨幣流動性泛濫，造成國際油脂油料市場上漲，油脂油料進(jìn)口成本增加不少，未來國內(nèi)菜籽油供給端預(yù)期偏少的狀態(tài)或?qū)⒊掷m(xù)。建議進(jìn)一步完善菜籽油儲備系統(tǒng)，建立靈活有效且體系完備的儲備輪換制度。在具有一定儲備規(guī)模的基礎(chǔ)上，根據(jù)國際國內(nèi)市場供需情況以及糧油市場監(jiān)測預(yù)警數(shù)據(jù)，將常規(guī)儲備與應(yīng)急儲備、儲備體系與糧油配送體系充分結(jié)合，建立長效和靈活的儲備輪換模式。
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