浙江在線4月14日訊（記者 汪雨晨）4月14日，浙江省農(nóng)業(yè)科學院2024年度重大科研進展發(fā)布大會在杭州召開，會議集中展示了浙江省農(nóng)科院科技創(chuàng)新的最新成果。這些成展涉及水果供應(yīng)鏈保鮮、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、枇杷育種與栽培、菜用豌豆種質(zhì)資源研究、畜禽呼吸道疾病防控、秈粳雜交稻新技術(shù)育種等多個學科領(lǐng)域，涵蓋分子生物學領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)的新機制新理論、重要農(nóng)產(chǎn)品育種制種的新技術(shù)新突破、針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸研發(fā)創(chuàng)制的新品種新模式等。
其中，“闡明腸道微生物與豬體脂沉積的關(guān)聯(lián)機制，創(chuàng)建豬‘肥膘’調(diào)控技術(shù)體系”研究吸引了大家的目光，大家紛紛發(fā)問，“豬為什么要減肥？也可以減肥嗎？”
“老一輩人不吃肥肉就沒有力氣干活，但是現(xiàn)在的年輕人都不愛吃肥肉了?！笔∞r(nóng)科院質(zhì)量營養(yǎng)所畜產(chǎn)品質(zhì)量安全主任肖英平開門見山地指出，隨著生活方式的改變，消費者對豬肉的偏好已從肥美轉(zhuǎn)向精瘦。在菜市場上，人們更傾向于選擇瘦肉，導致大量肥肉利用率低，這也是限制地方豬發(fā)展的重要原因之一。
肖英平舉例，中國本土豬種如金華豬、蘭溪花豬等，養(yǎng)至12個月時，瘦肉率僅為40%-45%。相比之下，國外引進品種的瘦肉率高達65%-70%，這種差距直接影響了養(yǎng)殖效益。
2014-2018年間，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全團隊開展了大規(guī)模豬糞便采樣工作。每天清晨五六點，研究人員就守在豬場，采集豬的新鮮糞便和測定豬的肥膘。通過對數(shù)千份樣本的分析，他們發(fā)現(xiàn)了一類名為“丁酸梭菌”的微生物與脂肪代謝密切相關(guān)，皮下脂肪高的豬體內(nèi)丁酸梭菌的含量就較少。
2019-2024年間，團隊進入驗證階段，他們將分離出的丁酸梭菌與其他營養(yǎng)素組合添加到飼料中，反復進行養(yǎng)殖實驗。結(jié)果顯示，該菌種能減少皮下脂肪，而不影響肌內(nèi)脂肪。同時，它還能改善腸道健康，抑制病原菌生長。“在金華豬等地方品種中應(yīng)用后，豬的皮下脂肪降低了8%-12%，瘦肉率提高了4%-5%?！毙び⑵窖a充。
此外，“揭示漿果蠟質(zhì)與采后品質(zhì)關(guān)聯(lián)機制，研創(chuàng)植物類天然仿生保鮮全新技術(shù)”“育成系列大果優(yōu)質(zhì)抗零下9度低溫枇杷新品種，拓展了我國枇杷向北栽培區(qū)域”“首次闡明菜用豌豆區(qū)別于糧用豌豆的群體演化規(guī)律，鑒定明確重要農(nóng)藝性狀形成的關(guān)鍵基因”“首次揭示免疫調(diào)控關(guān)鍵機制，創(chuàng)新構(gòu)建畜禽呼吸道病原菌新型外膜囊泡亞單位疫苗”“破解秈粳雜交稻不耐高溫、易陳化的難題，育成優(yōu)質(zhì)耐逆秈粳雜交稻‘華中優(yōu)9326’入選全國十大超級稻品種”這5項科研項目也共同獲得“浙江省農(nóng)業(yè)科學院2024年度重大科研進展”。
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