□李春梅 特約通訊員 劉玉明
近日，三臺(tái)縣老馬鎮(zhèn)的山坳里，一棟棟銀灰色雙層建筑在春日陽(yáng)光下泛著金屬光澤。四川蜀芯豬生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“蜀芯豬公司”）育種場(chǎng)內(nèi)，身穿隔離服的員工正手持測(cè)溫儀，對(duì)即將啟程的350頭黑豬“新娘”進(jìn)行最后體檢。這些肌間脂肪含量超普通黑豬2倍的“蜀芯黑豬”，即將跨越專業(yè)的中轉(zhuǎn)平臺(tái)，開啟它們的“豬生新旅程”。
三臺(tái)是全國(guó)生豬調(diào)出大縣、全國(guó)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣，擁有國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（生豬種業(yè)）產(chǎn)業(yè)園，生豬產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，資源豐富。長(zhǎng)期以來，四川現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展集團(tuán)下屬蜀芯豬公司致力于四川地方豬的新品種育種、繁育以及市場(chǎng)化推廣，培育以四川地方豬遺傳資源為基礎(chǔ)的優(yōu)質(zhì)高效黑豬新品種。前期幾經(jīng)對(duì)比，該公司最終將核心育種場(chǎng)選擇落地三臺(tái)，并于去年9月正式投產(chǎn)使用。半年多時(shí)間過去了，該公司迎來首批蜀芯商品黑豬出欄。
“毛色锃亮，體溫正常。”該公司的生產(chǎn)主管王師傅在記錄本上鄭重簽下名字。透過密閉豬舍的觀察窗，可見全自動(dòng)送料系統(tǒng)和環(huán)境控制系統(tǒng)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，身著深藍(lán)工裝的員工正用軟毛刷為每頭豬清潔體表。中轉(zhuǎn)平臺(tái)上，內(nèi)部運(yùn)輸車與外部貨車首尾相接形成封閉通道，生豬們踏著防滑墊列隊(duì)“出閣”，蹄聲清脆如鼓點(diǎn)。
該公司總經(jīng)理李建文站在智能監(jiān)控大屏前向筆者介紹：“內(nèi)部車輛和外部車輛全程無接觸，就是要確保病源不被帶入豬場(chǎng)?！?br style="color: rgb(35, 31, 31); font-family: 宋體; font-size: 18px; text-wrap-mode: wrap;"/> 育種場(chǎng)的環(huán)形走廊里，懸掛著雅南豬與杜洛克豬的雜交譜系圖。至2021年與川農(nóng)大姜延志教授團(tuán)隊(duì)合作啟動(dòng)以來，“蜀芯黑豬”已成功培育至第5代，擁有更優(yōu)異的生長(zhǎng)速度、肉質(zhì)、繁殖能力和抗病能力。
“現(xiàn)在6月齡豬肉的香味，抵得上過去養(yǎng)1年的土豬?！痹摴靖笨偨?jīng)理周天其看著新出爐的肉質(zhì)檢測(cè)報(bào)告說。緣由何在？周天其解疑：“蜀芯豬肌間脂肪在 6 月齡可以達(dá)到 4.2 以上，一般市面上的普通黑豬在2.0左右，蜀芯豬肌間脂肪是白豬兩倍以上。現(xiàn)在喂到6個(gè)月左右的豬，相當(dāng)于以前接近喂1年的土豬的口感和香味，做回鍋肉，包括炒菜都能明顯品嘗到肉香味?！?br style="color: rgb(35, 31, 31); font-family: 宋體; font-size: 18px; text-wrap-mode: wrap;"/> “每頭豬都有一套‘嫁妝’?！痹摴旧a(chǎn)技術(shù)顧問羅伏林指著豬耳上佩帶的電子耳標(biāo)介紹，總投資 1.3億元的“育繁推”一體化核心育種場(chǎng)，采用標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、現(xiàn)代化的單體、雙層和密閉式豬舍建筑設(shè)計(jì)，同時(shí)引進(jìn)了現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備、污水及糞污處理、種豬性能測(cè)定及人工授精等系統(tǒng)笆裥競(jìng)謚懟奔涌炫嚶峁┝吮Ｕ稀?
透過育種場(chǎng)的全景監(jiān)控，可見污水循環(huán)系統(tǒng)正將糞污轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，種豬運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的智能飼喂站記錄著每餐進(jìn)食量。筆者注意到，育種場(chǎng)的電子屏跳動(dòng)著新目標(biāo)：2025年完成國(guó)家新品種審定，打造20萬頭優(yōu)質(zhì)黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈。
李建文目光隨著運(yùn)輸豬的車輛軌跡移向成都方向，輕聲說道：“當(dāng)好‘娘家人’，既要舍得放手，更要確保它們走到哪里都是精品?！?/p>
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