□李春梅 特約通訊員 劉玉明
近日，三臺縣老馬鎮(zhèn)的山坳里，一棟棟銀灰色雙層建筑在春日陽光下泛著金屬光澤。四川蜀芯豬生物科技有限公司（以下簡稱“蜀芯豬公司”）育種場內，身穿隔離服的員工正手持測溫儀，對即將啟程的350頭黑豬“新娘”進行最后體檢。這些肌間脂肪含量超普通黑豬2倍的“蜀芯黑豬”，即將跨越專業(yè)的中轉平臺，開啟它們的“豬生新旅程”。
三臺是全國生豬調出大縣、全國生豬全產業(yè)鏈典型縣，擁有國家級現代農業(yè)（生豬種業(yè)）產業(yè)園，生豬產業(yè)基礎扎實，資源豐富。長期以來，四川現代種業(yè)發(fā)展集團下屬蜀芯豬公司致力于四川地方豬的新品種育種、繁育以及市場化推廣，培育以四川地方豬遺傳資源為基礎的優(yōu)質高效黑豬新品種。前期幾經對比，該公司最終將核心育種場選擇落地三臺，并于去年9月正式投產使用。半年多時間過去了，該公司迎來首批蜀芯商品黑豬出欄。
“毛色锃亮，體溫正常?！痹摴镜纳a主管王師傅在記錄本上鄭重簽下名字。透過密閉豬舍的觀察窗，可見全自動送料系統(tǒng)和環(huán)境控制系統(tǒng)持續(xù)運轉，身著深藍工裝的員工正用軟毛刷為每頭豬清潔體表。中轉平臺上，內部運輸車與外部貨車首尾相接形成封閉通道，生豬們踏著防滑墊列隊“出閣”，蹄聲清脆如鼓點。
該公司總經理李建文站在智能監(jiān)控大屏前向筆者介紹：“內部車輛和外部車輛全程無接觸，就是要確保病源不被帶入豬場?！?br style="color: rgb(35, 31, 31); font-family: 宋體; font-size: 18px; text-wrap-mode: wrap;"/> 育種場的環(huán)形走廊里，懸掛著雅南豬與杜洛克豬的雜交譜系圖。至2021年與川農大姜延志教授團隊合作啟動以來，“蜀芯黑豬”已成功培育至第5代，擁有更優(yōu)異的生長速度、肉質、繁殖能力和抗病能力。
“現在6月齡豬肉的香味，抵得上過去養(yǎng)1年的土豬?！痹摴靖笨偨浝碇芴炱淇粗鲁鰻t的肉質檢測報告說。緣由何在？周天其解疑：“蜀芯豬肌間脂肪在 6 月齡可以達到 4.2 以上，一般市面上的普通黑豬在2.0左右，蜀芯豬肌間脂肪是白豬兩倍以上。現在喂到6個月左右的豬，相當于以前接近喂1年的土豬的口感和香味，做回鍋肉，包括炒菜都能明顯品嘗到肉香味。”
“每頭豬都有一套‘嫁妝’。”該公司生產技術顧問羅伏林指著豬耳上佩帶的電子耳標介紹，總投資 1.3億元的“育繁推”一體化核心育種場，采用標準化、智能化、現代化的單體、雙層和密閉式豬舍建筑設計，同時引進了現代化養(yǎng)殖設備、污水及糞污處理、種豬性能測定及人工授精等系統(tǒng)笆裥競謚懟奔涌炫嚶峁┝吮Ｕ稀?
透過育種場的全景監(jiān)控，可見污水循環(huán)系統(tǒng)正將糞污轉化為有機肥，種豬運動場的智能飼喂站記錄著每餐進食量。筆者注意到，育種場的電子屏跳動著新目標：2025年完成國家新品種審定，打造20萬頭優(yōu)質黑豬全產業(yè)鏈。
李建文目光隨著運輸豬的車輛軌跡移向成都方向，輕聲說道：“當好‘娘家人’，既要舍得放手，更要確保它們走到哪里都是精品?！?/p>
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