一提起養(yǎng)豬，特別是規(guī)模化養(yǎng)豬，很多人的印象是臭氣熏天、污水橫流。但在湖南省岳陽市臨湘亥木苑生物科技有限公司(以下簡稱“亥木苑”)的生態(tài)豬舍里，圈舍干凈整潔，幾十頭豬在鋪滿墊料的“席夢思”床上走來走去，圈舍沒有污水，也幾乎沒有臭味，可以說完全實現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖“零污染、零排放、零感染”。
“這主要得益于公司自主研發(fā)的‘同位發(fā)酵床’技術(shù)，秘密就在‘墊床’里?！焙ツ驹房偨?jīng)理李朝陽介紹說，“‘墊床’是利用生物技術(shù)制作有益微生物墊料堆體形成豬只生長的‘生物質(zhì)地面’，其中活性有益微生物可對豬的排泄物進行原位分解發(fā)酵。通過這張‘床’，臭味被分解，排泄物不會造成污染?！?/p>
據(jù)了解，亥木苑最早在2009年3月于青海省錫鐵山鎮(zhèn)實驗基地開始探索“原生態(tài)生物技術(shù)養(yǎng)豬”方法，實踐應(yīng)用取得了成功；又于2017年4月在湖南省岳陽臨湘市桃林鎮(zhèn)桃林河邊張梁湖畔的畈上村建設(shè)實施，完善了該模式在南方高熱高濕地區(qū)推廣的案例。實踐表明，“原生態(tài)生物技術(shù)養(yǎng)豬”模式是一條生豬產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展之路，非常適宜在廣大農(nóng)村推廣應(yīng)用，產(chǎn)業(yè)前景廣闊。同時，引入人才和科技力量，該模式有利于為生豬產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入強大動力。
那么，何謂“原生態(tài)生物技術(shù)養(yǎng)豬”？該模式相較于傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式又有何優(yōu)勢？近日，筆者走進亥木苑生產(chǎn)建設(shè)一線，探尋生豬養(yǎng)殖行業(yè)綠色革命背后的“密碼”。
示范帶動顯成效
聽得見豬叫，卻聞不到臭味；看得見豬舍，卻見不到糞污。在桃林鎮(zhèn)海拔較高的畈上村，亥木苑的微生物菌體豬場就建在半山腰。拾級而上，走進生豬養(yǎng)殖場，偌大的豬舍內(nèi)既干凈又整潔，聞不到一絲異味，幾十頭生豬或來回跑動，或扎堆側(cè)躺，甚是愜意。
桃林鎮(zhèn)位于岳陽臨湘中南部，曾憑借獨特的區(qū)位優(yōu)勢和資源稟賦，先后榮獲全國重點鎮(zhèn)、湖南省經(jīng)濟百強鎮(zhèn)等諸多殊榮，吸引諸多優(yōu)質(zhì)企業(yè)前來咨詢政策、落地扎根。
其中，亥木苑作為桃林鎮(zhèn)湘商回歸的代表企業(yè)，依托自主研發(fā)的“同位發(fā)酵床”技術(shù)，在國內(nèi)真正實現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖“零污染、零排放、零感染”，極具市場前景和社會效益。
為此，桃林鎮(zhèn)黨委、政府堅持高位推動、精準服務(wù)，竭力為企業(yè)營造優(yōu)質(zhì)發(fā)展環(huán)境，提供技術(shù)共享平臺，搭建新型產(chǎn)業(yè)集群；堅持“有呼必應(yīng)、無事不擾”的執(zhí)政理念，在做好安全、環(huán)保的前提下，最大限度地從政策、用地、治安及生產(chǎn)用電用水等方面支持企業(yè)發(fā)展；以鎮(zhèn)級商會為平臺，加大亥木苑生豬養(yǎng)殖模式的推介力度，幫助企業(yè)形成有特色、有亮點、可復(fù)制、易操作的養(yǎng)殖指南，進而吸引外資入股、人才回歸；主動為亥木苑提供技術(shù)研討、商務(wù)洽談的綜合性平臺，率先在本地開展“生豬養(yǎng)殖行業(yè)重組”試點工作，形成“以商招商、互惠共利”的良好格局。
李朝陽介紹說，目前，亥木苑正在與中國科學(xué)院就原生態(tài)生物養(yǎng)豬技術(shù)專利、技術(shù)合作等事項積極洽談。
低碳環(huán)保零污染
概括地講，原生態(tài)生物養(yǎng)豬技術(shù)是依據(jù)微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、遺傳學(xué)、生態(tài)學(xué)、空氣動力學(xué)、建筑學(xué)等原理，利用特有活性的微生物復(fù)合菌群，通過持續(xù)、穩(wěn)定地將動物糞尿廢棄物轉(zhuǎn)化為多種營養(yǎng)物質(zhì)與功能能量物質(zhì)，實現(xiàn)動物糞尿完全降解、無污染、零排放的一種新活力環(huán)保型養(yǎng)殖模式。
李朝陽說，原生態(tài)生物養(yǎng)豬技術(shù)核心中的核心技術(shù)，就是應(yīng)用生物學(xué)的五個生物工程技術(shù)。收集有益微生物在以木質(zhì)素和纖維素為附著主體的鋸末或禾科植物上富集，制作營養(yǎng)液和乳酸菌，作為豬圈的菌體墊料，進而形成一個優(yōu)化的符合生態(tài)學(xué)要求的模擬自然松林的生態(tài)環(huán)境。豬只拉糞尿后，一般從第2~3天開始啟動升溫，3~7天功能微生物經(jīng)過活化定殖后呈幾何級數(shù)大量繁殖，利用動物糞尿等作為營養(yǎng)源，將墊料混合物逐漸升溫發(fā)酵，中心發(fā)酵層溫度可達35~60攝氏度或更高，表層溫度無論冬夏長期穩(wěn)定在20多攝氏度，基本形成恒溫菌體面。
菌體下層發(fā)酵完成后，鋸末等墊料物會因發(fā)酵碳化顏色逐漸變深，發(fā)酵產(chǎn)物一部分轉(zhuǎn)化成蛋白菌體飼料，供豬只翻拱食用，大部分轉(zhuǎn)化成高檔功能性有機菌肥料。
發(fā)酵菌體中的發(fā)酵產(chǎn)物，可根據(jù)需要用作高檔有機菌肥料，可分批運出更換，反哺牧草和時令蔬菜(喂飼豬只青飼料)；如無需使用，則可長期不用清運，在發(fā)酵池體內(nèi)，十年二十年不需更換，局部可少量補充填料。
“運用微生物發(fā)酵技術(shù)，不僅實現(xiàn)了環(huán)保養(yǎng)豬、零排放清潔生產(chǎn)，而且將原來的糞便廢棄物轉(zhuǎn)變成資源，循環(huán)利用，從而達到經(jīng)濟效益和社會效益的雙贏。同時，由于豬生長在微生物環(huán)境中，抗病能力增強了?！崩畛栒f，自動化、數(shù)字機械化飼喂系統(tǒng)和實時環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)的投用，讓大欄養(yǎng)豬的規(guī)模效應(yīng)凸顯。而且，這些與豬糞尿充分混合的墊料，成為生物基質(zhì)的上佳原料，可用于設(shè)施花卉、設(shè)施蔬菜、林業(yè)育苗等，經(jīng)濟效益可觀。
臨湘市畜牧局有關(guān)負責人表示，亥木苑原生態(tài)生物養(yǎng)豬這一項目已初顯成效，實現(xiàn)了整體生產(chǎn)系統(tǒng)自動化、機械化、零排放，形成了節(jié)成本、控病害、無藥殘、產(chǎn)肥料的無公害養(yǎng)殖模式。下一步，臨湘市將繼續(xù)推進生物基質(zhì)生產(chǎn)線和智能溫室大棚建設(shè)，利用有機肥種植設(shè)施綠色蔬菜，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)生更高的效益。
降本增效肉質(zhì)好
我國是全球最大的生豬生產(chǎn)國和消費國，養(yǎng)豬業(yè)在我國國民經(jīng)濟和人民生活中起著極其重要的作用。但是，廣大農(nóng)村至今仍然延續(xù)著幾千年來的傳統(tǒng)圈養(yǎng)方式，條件差，管理粗放，生產(chǎn)性能差，產(chǎn)品質(zhì)量低，導(dǎo)致最終達不到預(yù)期的經(jīng)濟效益。
目前，大多數(shù)養(yǎng)豬圈舍都采用水泥地面，造成糞尿存積、惡臭散發(fā)、豬舍環(huán)境惡化，周圍空氣和水源環(huán)境受到污染。牲畜糞尿處理成為長期困擾養(yǎng)豬企業(yè)的一大難題，現(xiàn)有的許多養(yǎng)殖糞污處理技術(shù)，效果不盡人意，而且巨額的處理技術(shù)投資也使很多養(yǎng)殖企業(yè)難以承受。
日本早在20世紀60年代就提出“畜產(chǎn)公害”問題，在生態(tài)養(yǎng)殖領(lǐng)域進行了諸多探索，積累了很多經(jīng)驗，值得借鑒。其中，日本國內(nèi)推行的“發(fā)酵床零排放生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)”值得學(xué)習借鑒。為推動我國生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，國內(nèi)部分養(yǎng)豬企業(yè)在這方面也進行了一些有益的探索和嘗試，皆取得了一定的成果。
值得一提的是，亥木苑全面突破并掌握了微生物養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖模式基本成熟，正在國內(nèi)逐步加以推廣。
相較于傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式，原生態(tài)生物養(yǎng)豬具有六大優(yōu)勢：一是“五省”，省水、省工、省料、省藥、省電；二是“四提”，提高肉品質(zhì)、提高抗病能力、提前出欄、提高料肉比；三是“三無”，無臭味、無蠅蛆、無環(huán)境污染；四是“二增”，增加經(jīng)濟效益、增加環(huán)境效益；五是“一少”，減少動物體內(nèi)藥物殘留；六是“零排放”，糞尿全部在圈舍內(nèi)降解，沒有污水和糞便向外排放。
其中，在提高豬肉品質(zhì)方面，在微生物有益菌協(xié)助作用下，豬只攝取礦物質(zhì)、微量元素、天然微生物和天然養(yǎng)分增加，使得豬肉紅潤、有彈性、口感好，有笨豬肉的味道，肌間脂肪豐富，食用起來味道鮮美、回味無窮，最主要是食用安全健康。豬舍空氣流動性好，發(fā)酵菌體墊層里含有大量混合型有益菌群，使生豬的生長環(huán)境好，身體棒、吃食香、成長快、不生病，基本不用打針投藥，豬肉無獸用藥物殘留，各項指標都達到無公害食品豬肉標準。
此外，亥木苑微生物養(yǎng)殖技術(shù)還具有明顯的成本優(yōu)勢。李朝陽算了一筆賬，他以20平方米的原生態(tài)生物菌床為例，節(jié)省的費用加上提高的收入，一年帶來的經(jīng)濟效益最保守估計也在5000元~10000元以上，平均一頭豬多增加100元以上的純利潤，而成本不過幾元錢。一個百頭規(guī)模小豬場用發(fā)酵菌體，一年省下來的錢就達兩三萬元，萬頭規(guī)模豬場單省錢就可達二三百萬元。若再配合發(fā)酵菌體蛋白飼料和構(gòu)樹、苜蓿植物蛋白(功能)飼料，其經(jīng)濟效益更高。
科技賦能新生態(tài)
業(yè)內(nèi)人士認為，當今世界農(nóng)業(yè)發(fā)展大體上趨于兩個不同的方向，可以分為“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)”和“微生物農(nóng)業(yè)”，這是業(yè)界共同認知的觀點。
“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)”就是以化肥、農(nóng)藥、各種生長激素來發(fā)展農(nóng)業(yè)的途徑，其產(chǎn)生的農(nóng)業(yè)副作用也是明顯的，如環(huán)境污染、土壤板結(jié)、農(nóng)村大量動物消失等，給人們的生命安全帶來威脅。
“微生物農(nóng)業(yè)”則能夠避免“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)”的弊端，是一種能夠有效避免環(huán)境污染、土壤板結(jié)等嚴重問題的新型農(nóng)業(yè)，一種能夠減少物種滅絕、保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和人類幸福安康的農(nóng)業(yè)。
我國在“十三五”規(guī)劃中明確提出，“必須加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，著力構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，走產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路。”“大力發(fā)展生態(tài)友好型農(nóng)業(yè)。實施化肥農(nóng)藥使用量零增長行動，全面推廣測土配方施肥、農(nóng)藥精準高效施用。實施種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)示范工程，推動種養(yǎng)業(yè)廢棄物資源化利用、無害化處理?！币苿訜o公害環(huán)保農(nóng)業(yè)加快發(fā)展，形成以農(nóng)業(yè)田園綜合體為綱、以共享經(jīng)濟和分享經(jīng)濟為紐帶、以“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”為導(dǎo)向的綠色農(nóng)業(yè)新經(jīng)濟模式，使種植養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化達到循環(huán)經(jīng)濟的需要，“微生物農(nóng)業(yè)”必將是排頭兵。
在李朝陽看來，微生物生態(tài)學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)，就是在實踐“微生物農(nóng)業(yè)”，就是養(yǎng)殖行業(yè)的革命性技術(shù)。這一技術(shù)真正實踐了生態(tài)學(xué)的理念，有利于生物與環(huán)境的和諧共存，符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，是造福于民的探索與實踐。
據(jù)介紹，原生態(tài)生物養(yǎng)豬技術(shù)是在遵循中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院倡導(dǎo)的“微生物農(nóng)業(yè)”理論體系，結(jié)合源于日本、韓國的自然農(nóng)業(yè)理論和實踐經(jīng)驗，廣泛搜集我國民間一直延用的“廢棄酒糟墊料堆”養(yǎng)豬技術(shù)的基礎(chǔ)上，運用生命科學(xué)、生物工程學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、克隆技術(shù)、生態(tài)學(xué)、建筑學(xué)、空氣動力學(xué)的理論知識指導(dǎo)，按照生豬養(yǎng)殖現(xiàn)行國家技術(shù)標準的要求，依據(jù)傳統(tǒng)“道法自然”思想和“原生態(tài)”自然環(huán)境，科學(xué)總結(jié)創(chuàng)新推出的技術(shù)方法。
談及原生態(tài)生物養(yǎng)豬生產(chǎn)管理系統(tǒng)，李朝陽介紹，可按照工廠化集約化方式和農(nóng)村合作社區(qū)域統(tǒng)一標準化方式進行養(yǎng)殖，建立健全包括養(yǎng)殖、牧草飼糧植物種植、屠宰、冷藏、冷鏈運輸、銷售等在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)管理體系，形成生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈多功能抗經(jīng)營風險能力強，保障企業(yè)效益最大化，農(nóng)民收入不受市場風險影響的共享、分享、循環(huán)經(jīng)濟。
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