中國的初期肉牛產業(yè)是從“以牲畜為農耕役用工具的時代”向“農業(yè)機械現(xiàn)代化時代”轉型過程中衍生的產物，具有歷史特殊性，中國的“架子牛育肥時代”也起源于那個轉型時期，但是隨著中國肉牛產業(yè)完全走向商業(yè)化，歷史因素造就的“架子牛時代”在中國僅僅維持了20年左右就宣告結束啦！從此以后真正意義上的“傳統(tǒng)架子?！睌?shù)量越來越少啦！目前在全中國的肉牛育肥行業(yè)中“傳統(tǒng)的大體重架子牛育肥”占比不足5%，育成?！暗跫茏印钡母拍钜矊⒅饾u從實踐生產當中消失，因為只有保持較高的生產效率才能夠在行業(yè)當中生存下去，傳統(tǒng)架子牛時代漸行漸遠啦！從此以后大型牧場不存在“吊架子”這個概念啦！進入全程高速高效生長調控階段，這是“牛源經濟學關系”變化的必然趨勢與必然結果。
中國肉牛行業(yè)的很多條件都在不斷變化，經營策略與思維也要隨之而變，否則將面臨出局的風險！十幾年前非常合理的運營模式，在今天的“牛源經濟學關系”條件下很有可能是難以生存的啦！隨著中國肉牛育肥飼養(yǎng)環(huán)節(jié)進入了以“犢牛育肥”為主流的時代，傳統(tǒng)拴系飼養(yǎng)牛舍已經越來越不適用啦！因為傳統(tǒng)的架子牛育肥期相對較短，所以拴系飼養(yǎng)沒有任何問題；而犢牛育肥的育肥飼養(yǎng)周期長達12～18個月，長期拴系飼養(yǎng)將出現(xiàn)高比例的肢蹄病癥，將導致生長效率嚴重下降；傳統(tǒng)架子牛育肥養(yǎng)殖者不僅要面對養(yǎng)殖技術的挑戰(zhàn)以及耐心的磨練，而且還要面對牛舍硬件設施的更新?lián)Q代，從今以后的育肥牛飼養(yǎng)環(huán)節(jié)需要更加有耐心的人去做，育肥牛飼養(yǎng)對精細度與生長效率的要求比繁育母牛更高——其實肉牛育肥并沒有想象的那么容易。
中國肉牛產業(yè)鏈初期的分工是比較清晰的，而現(xiàn)在越來越趨于產業(yè)鏈的延伸了，由于產業(yè)鏈的延伸需要處理更多環(huán)節(jié)的銜接問題，這對于經營者而言難度也就越來越大啦！在肉牛領域，一個企業(yè)所從事的產業(yè)鏈條越長經營難度就越大，但是以目前的形勢來看——不去主動延伸產業(yè)鏈就面臨著即將出局的現(xiàn)實局面。大型肉牛屠宰企業(yè)，如果不會養(yǎng)牛未來將很難生存，因為“牛源紅利時代”已經過去啦！牛源供應的不穩(wěn)定性將成為制約大型肉牛屠宰企業(yè)發(fā)展的最大障礙，如果自己能夠把養(yǎng)牛做到盈利，一切都迎刃而解啦！否則將面臨被時代淘汰的局面。
大型肉牛屠宰企業(yè)在“牛源采購”方面與大型乳企在“原奶收購”方面相比完全不同，乳企是擁有絕對主動權的，無論是在原奶收購環(huán)節(jié)還是成品奶銷售方面——乳企都是有主動權與定價權的，即使乳企自有牧場飼養(yǎng)奶牛生產成本較高——但是卻可以通過成品奶高價銷售實現(xiàn)盈利，而如果大型肉牛屠宰企業(yè)想通過乳企那樣的“高價銷售模式”去實現(xiàn)盈利是根本不現(xiàn)實的，大型肉牛屠宰企業(yè)牛肉銷售價格根本不可能達到成品奶與原奶之間那么大的增值倍率，因為在肉牛行業(yè)再大的資本都無法形成壟斷，牛肉銷售價格與終端市場之間的博弈結果是最真實的。
在整個肉牛養(yǎng)殖產業(yè)鏈上“育肥牛出欄銷售”才是產業(yè)鏈的變現(xiàn)終點，現(xiàn)在可以確定的是——至少中國育肥牛出欄價格是不存在泡沫的，行業(yè)的高速變革或將成為傳統(tǒng)屠宰豪強的災難，“牛源紅利時代”已經一去不復返啦！在近5年來，雖然涌現(xiàn)出了一大批超級規(guī)?；翀?，但是高成本與高投入并沒有獲得預期的經營收益，不要為了過度拿項目補貼經費而盲目的去過度擴大規(guī)模，國家的項目扶持資金是有其前提條件要求的，當規(guī)模超出你的經營能力范圍，擴張將適得其反！待本輪“肉牛產業(yè)扶貧”結束，一定還會有更多的母牛被宰殺掉，這一局面將在所難免，之前所看到的“虛假繁榮”場面將不復存在，所以要放棄“中國肉牛價格會出現(xiàn)暴跌”的幻想，牛源短缺的局面將長期持續(xù)下去。
牛源逐年趨緊再加上“炒牛客”的大量涌入，加劇了中國肉牛價格上漲的步伐，當價格達到“天花板”以及眾多外行資本炒?？偷慕洜I受阻，行業(yè)必將進入一個新的調整期；全國遍地開花的“肉牛產業(yè)扶貧項目”以及外行炒?？偷母L式瘋狂搶購牛源，搶高了低效產能牛源的價格，同時傳導優(yōu)質牛源價格水漲船高，但是這樣的上漲絕對不可能是無限的，2021年中國肉牛行情必然進入高位震蕩期，甚至會出現(xiàn)階段性的回調過程，將犢牛與架子牛以及低等級母牛的價格泡沫擠出去，待肉牛產業(yè)扶貧項目結束以后，除了特別優(yōu)質的繁育母牛以外——其余母牛都將回歸到以肉計價的狀態(tài)，中下等品質的母牛將隨時成為盤中餐。
在過去5年間，中國肉牛產業(yè)經歷了非常瘋狂的投資熱潮，但是在未來5年也許將進入投資冷靜期，不會再像之前那么瘋狂啦！中國的肉牛高行情，并不能夠確保過度布局者盈利，盈利的公式是：經營管理精細度指數(shù)×行情，所以只要經營管理精細度指數(shù)過低——無論行情再好都與你毫無關系，盲目投資必敗無疑。
不同地域的資源狀況差異，決定了不同地域養(yǎng)殖模式的差異，占據資源優(yōu)勢不應該成為輕視飼養(yǎng)管理環(huán)節(jié)過度揮霍的資本，占據資源優(yōu)勢以及肉牛價格居高不下并不代表就可以高枕無憂啦！牛價越高“經營管理精細度”就越加的重要，如果經營管理環(huán)節(jié)出現(xiàn)較大偏差，即使占據資源優(yōu)勢也并不妨礙項目虧損。
中國肉牛價格在充斥著“博弈”與“競爭”的大環(huán)境中震蕩上行，究其原因——其根源還是牛源短缺造成的，牛源數(shù)量并沒有出現(xiàn)恢復上升，只是隨著肉牛價格的連續(xù)多年上漲而出現(xiàn)了“肉牛投資熱潮”這讓很多人感覺養(yǎng)牛的人越來越多啦！其實這是假象，以前養(yǎng)牛的人更多只不過沒有受到高度關注而已，在有人進來的同時也有很多人在出局，人們只看到了一擁而上的瘋狂投資者以及遍地開花的“肉牛產業(yè)扶貧項目”對基層牛源的瘋狂搶購，卻沒有去關注默然退場的那部分群體，隨著肉牛價格越來越高，行業(yè)將進入高速洗牌階段，風險系數(shù)也隨之上升，不斷的有人出局也將成為常態(tài)。
當犢牛與架子牛價格被瘋狂搶購到已經超過臨界點時，育肥飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的經營者就要注意啦！在最得意的時候兒往往需要給自己適當降溫，我相信在整個肉牛產業(yè)鏈上3大環(huán)節(jié)的“利益博弈”最終會形成利益分配相對均衡的模式，只有這樣才能夠促進行業(yè)健康發(fā)展與進步，任何一個環(huán)節(jié)過度吃虧都將導致整個產業(yè)鏈出現(xiàn)動蕩；只要肉牛價格居高不下，在整個肉牛產業(yè)鏈條上就一定有“暴利環(huán)節(jié)”存在，繁育&育肥&屠宰——3個環(huán)節(jié)在不斷博弈中分配利益，繁育～育肥～屠宰3個環(huán)節(jié)利益分配一旦嚴重失衡，必然出現(xiàn)市場自發(fā)調節(jié)的過程——進行利益重新分配，以維持行業(yè)生態(tài)恢復到可控范圍內。
經歷優(yōu)勝劣汰的洗牌之后，中國肉牛養(yǎng)殖業(yè)會逐漸向真正的精細化模式過渡，架子牛時代漸行漸遠，未來的發(fā)展模式必將走向與豬和雞養(yǎng)殖業(yè)相類似的專業(yè)化道路，這些年來我們有聽說過“架子雞”或者“架子豬”嗎？肉牛養(yǎng)殖業(yè)自繁自育周期就更加的漫長啦！所以未來肉牛價格一定是長期居高不下的，生產繁育系數(shù)與豬和雞根本就不在一個水平上，由于稀缺注定了其價值的居高不下，肉牛與豬和雞完全不同，由于繁育生產系數(shù)較低，近幾年來中國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的主動權已經逐漸向賣方市場傾斜啦！不是屠宰環(huán)節(jié)想壓價就能夠壓得下來的，隨著養(yǎng)殖環(huán)節(jié)挺價心理的增強——買方必將無奈的做出利益讓步，因為牛源緊缺是事實；肉牛養(yǎng)殖者在銷售環(huán)節(jié)要比奶牛養(yǎng)殖者更具主動權與話語權，屠宰企業(yè)壓價收購越來越不現(xiàn)實啦！
國產牛源原本就不足，又經歷了2019年與2020年連續(xù)兩年的過度加劇消耗，國產牛肉未來占國內牛肉消費總量的比例將進一步降低，隨著全國各地肉牛產業(yè)扶貧項目的收尾，低效產能母牛必將迅速走向被宰殺的境地，連續(xù)5年的“看似繁華”將不復存在，中國肉牛產業(yè)發(fā)展將逐漸步入瓶頸期，牛源短缺的局面依然無法改變！養(yǎng)牛業(yè)原本是一個非常簡單的行業(yè)，但是為什么“資本運作”在中國肉牛產業(yè)的實際成活率幾乎為0呢？就是因為能夠踏踏實實把簡單的事情做好的人過于稀少啦！規(guī)?；庇龍鲇捎诜庇蔬^低以及犢牛生長效率偏低等因素導致其在“牛源超高價時代”依然沒能盈利，高價外購牛源進行育肥又會因為采購環(huán)節(jié)的致命漏洞以及飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的把控不當而處于虧損局面，在一個自己完全陌生的領域“有錢”其實根本不會耽誤你在這個領域失敗的進程；行業(yè)尚無真正實用的標準，各式各樣的騙子泛濫，造成投資者眼花繚亂，在這種狀態(tài)下——往往很多時候兒擺在投資者面前的幾個選擇，無論選哪一個結果都是錯的！
未來的中國肉牛產業(yè)注定是屬于踏踏實實的專業(yè)經營者們的紅利時代！
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