乳清粉-美國(guó)中部
本周中部地區(qū)乳清粉經(jīng)過一個(gè)非常活躍的交易周后，價(jià)格繼續(xù)走高。區(qū)間價(jià)格下限得到一些指數(shù)的支撐，根據(jù)合同，這些指數(shù)近期有望上升。由于產(chǎn)量有限，供應(yīng)明顯緊張，要么是由于生產(chǎn)轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)的高蛋白混合物，如WPC80%和分離乳清蛋白，要么是由于奶酪工廠人手不足。人手短缺并沒有隨著最近新冠疫情相關(guān)的工人召回而改善或加劇。中部地區(qū)的牛奶供應(yīng)參差不齊，因?yàn)橐恍┑谌惿a(chǎn)商仍在尋找假期的折扣水平。盡管如此，牛奶廠商表示，有些工廠的一類牛奶供應(yīng)已經(jīng)開始減少。目前乳清粉供應(yīng)仍然短缺，需求穩(wěn)定上升，終端用戶了解賣方的市場(chǎng)情況。由于庫(kù)存有限，飼料級(jí)乳清交易一直比較清淡。飼料級(jí)乳清價(jià)格保持不變?？偟膩?lái)說(shuō)，乳清粉市場(chǎng)行情明顯看漲。
中部地區(qū)工廠第一筆銷售的傳統(tǒng)非食品級(jí)乳清粉及飼用乳清粉的價(jià)格區(qū)間范圍在FOB：0.5200-0.5800美金/磅。
美國(guó)中部地區(qū)工廠的第一筆銷售的特級(jí)，A級(jí)和傳統(tǒng)食品級(jí)乳清粉及非吸潮性乳清粉的價(jià)格區(qū)間范圍在FOB：0.6575-0.7750美金/磅；集中成交范圍在FOB：0.7000-0.7300美金/磅
乳清粉-美國(guó)東北部
本周東部地區(qū)乳清粉價(jià)格繼續(xù)上漲。截至周三，芝加哥商品交易所(CME)的價(jià)格呈上升趨勢(shì)，買盤數(shù)量超過賣盤數(shù)量。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于需求超過現(xiàn)貨供應(yīng)，短期內(nèi)價(jià)格將繼續(xù)上升。奶酪廠商繼續(xù)通過穩(wěn)定的牛奶供應(yīng)進(jìn)行生產(chǎn)。乳清粉生產(chǎn)穩(wěn)定，但由于面臨勞動(dòng)力問題，乳制品加工商的生產(chǎn)受到限制。當(dāng)?shù)氐娜榍宸蹘?kù)存緊張，限制了現(xiàn)貨交易活動(dòng)。國(guó)內(nèi)需求穩(wěn)定，市場(chǎng)參與者報(bào)告，目前也有積極的出口興趣。乳清粉市場(chǎng)行情依然看漲。
第一筆銷售的特級(jí)，A級(jí)和傳統(tǒng)食品級(jí)乳清粉及非吸潮性乳清粉的價(jià)格區(qū)間范圍在FOB：0.6500-0.7425美金/磅
乳清粉-美國(guó)西部
本周西部地區(qū)乳清粉區(qū)間價(jià)格不變，集中價(jià)格兩端都有所上升。國(guó)內(nèi)對(duì)乳清粉的需求正在增加，而國(guó)際市場(chǎng)對(duì)乳清粉的需求也保持穩(wěn)定。聯(lián)系人報(bào)告，港口擁堵繼續(xù)造成打算出口的乳清粉裝船延誤。極端天氣和貨車司機(jī)短缺導(dǎo)致整個(gè)地區(qū)的貨物運(yùn)輸延誤。延遲的生產(chǎn)供應(yīng)和極端天氣導(dǎo)致一些奶酪廠商減少了生產(chǎn)計(jì)劃，這些因素也影響了乳清粉廠商。由于廠商集中生產(chǎn)更高的濃縮乳清蛋白和乳清滲透物。乳清粉的生產(chǎn)進(jìn)一步受到限制。
西部地區(qū)工廠第一筆銷售的特級(jí)，A級(jí)和傳統(tǒng)食品級(jí)乳清粉及非吸潮性乳清粉的價(jià)格區(qū)間范圍在FOB：0.6550-0.8000美金/磅；集中成交范圍在FOB：0.7025-0.7700美金/磅
濃縮乳清蛋白
本周WPC34%價(jià)格上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，市場(chǎng)情況是，對(duì)乳制品蛋白需求的增加，使WPC34%的庫(kù)存較少，而潛在的乳制品蛋白替代品的價(jià)格上漲，支撐了WPC 34%的價(jià)格。廠商報(bào)告，隨著終端用戶的詢盤增多，WPC34%的供應(yīng)已經(jīng)變得越來(lái)越緊張。買家正在尋找價(jià)格實(shí)惠的奶制品蛋白替代品，并認(rèn)為 WPC34%會(huì)保持當(dāng)前的價(jià)格水平。然而，由于加工者選擇用可用的固體乳清來(lái)生產(chǎn)WPI或WPC80%，WPC34%產(chǎn)量普遍受到限制。一些廠商報(bào)告，如果時(shí)間允許，WPC34%的產(chǎn)量將略微提高。市場(chǎng)參與者正在觀察高濃縮乳清蛋白市場(chǎng)中可能發(fā)生方向變化的信號(hào)。一些市場(chǎng)人士表示，WPC 80%的市場(chǎng)行情已經(jīng)穩(wěn)定，而WPI市場(chǎng)行情仍然堅(jiān)挺。
中部和西部地區(qū)工廠第一筆銷售的特級(jí)，A級(jí)和傳統(tǒng)食品級(jí)WPC34%的價(jià)格區(qū)間范圍在FOB：1.3000 - 1.5600美金/磅；集中成交范圍在FOB：1.3900- 1.4300美金/磅。
乳糖
本周乳糖價(jià)格不變。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，乳糖市場(chǎng)行情穩(wěn)定，而另一些人則認(rèn)為乳制品碳水化合物市場(chǎng)疲軟。與歐盟的價(jià)格相比，美國(guó)的乳糖價(jià)格似乎很便宜。然而，物流仍然是一個(gè)很大的問題。貨運(yùn)成本的上升使廠商的利潤(rùn)減少了不少。此外，有限的貨車、司機(jī)、集裝箱和船舶空間也推遲了航運(yùn)計(jì)劃。在國(guó)際市場(chǎng)上工作的交易員希望在購(gòu)買更多的乳糖之前，先清理一些積壓的乳糖。除合同外，現(xiàn)貨市場(chǎng)需求較為平靜。庫(kù)存較多，但廠商堅(jiān)持認(rèn)為，相當(dāng)大一部分庫(kù)存都是有訂單的。乳糖產(chǎn)量穩(wěn)步上升。
食品級(jí)乳糖及非藥理性乳糖的價(jià)格區(qū)間在FOB：0.3200-0.5300美金/磅；集中成交范圍在FOB：0.3600-0.4500美金/磅。
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